橙味鸡球的正宗做法(橙味香鸡球做法图解)

橙味鸡球的正宗做法(橙味香鸡球做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-05 00:42:01

橙味鸡球的正宗做法,橙味香鸡球做法图解

  • 1. 橙味香鸡球做法图解,橙味鸡球的正宗做法
  • 2. 酥香鸡排做法图解,半成品香酥鸡排的做法
  • 3. 橙味果冻做法窍门,酸橙果冻的做法
  • 4. 橙味戚风的做法,橙味戚风最正宗的做法
  • 5. 荔枝鸡球的做法,荔枝球的做法和配料
  • 1.橙味香鸡球做法图解,橙味鸡球的正宗做法

    1、要用去骨鸡腿肉,肉质比鸡胸嫩,切成小丁,用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆。

    2、红辣椒切小丁,新奇士橙子换一个刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中间连接处切断。

    3、锅内放油,待油温4成热时,放入鸡丁滑熟捞出待用。

    4、锅中留油,煸香香葱末、放入红椒丁煸炒,放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味,最后用少许水淀粉勾薄芡即可。

    5、将切好的新奇士橙子左右分开码放,成一个船型的新颖盛器,将炒熟的鸡球盛入,随着热量,橙子的香味将弥散在餐桌上。

    2.酥香鸡排做法图解,半成品香酥鸡排的做法

    1、鸡胸肉用刀从中间剖开成两半;用肉松锤砸扁,鸡胸肉变大;

    2、撒上一点点的盐和胡椒粉;码入盆中,倒上料酒,腌制20分钟以上;

    3、两勺香雪裹炸粉,倒入四勺清水,再放入两克盐和三克胡椒粉拌匀成稠面糊;腌制好的鸡排肉放入面糊里滚一下;

    4、放入热油锅中,炸至2分钟左右翻面再炸两分钟,然后复炸一遍。捞出切块装盘。

    3.橙味果冻做法窍门,酸橙果冻的做法

    1、首先我们准备橙子,用刀切成两半。

    2、然后将果肉用勺子挖出放入碗中备用。

    3、然后将果肉倒入榨汁机中,加入500毫升的水。开始榨汁。

    4、然后用滤网过滤一下杂质。

    5、将炸好的橙子汁倒入铁质容器中。同时倒入两包QQ糖。用热水加热至融化。

    6、然后将汁液倒入我们之前切开的橙子皮中。

    7、放入冰箱冷藏,大约2个小时以上。待其彻底凝固即可取出。

    8、用刀切成小块,简单的橙子果冻就完成可以食用了。味道清凉酸甜。

    4.橙味戚风的做法,橙味戚风最正宗的做法

    1、鲜橙用食盐反复用力搓,目的是去除外表的蜡等有害物质。

    2、冲洗后放入半奶锅的开水中煮,记得上下调整了再煮,进一步去蜡。

    3、再用食盐反复搓一次冲洗后擦丝,只擦外皮,

    4、将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。先将橄榄油、牛奶加入蛋黄中,用手动打蛋器打匀,再加入橙子皮丝

    5、再挤出些橙汁加入蛋黄糊里拌匀,

    6、低筋粉分两次筛入蛋黄糊中用手动打蛋器轻轻拌匀,不见生粉为止。

    7、蛋清中加几滴白醋和一点点食盐,用电动打蛋器或厨师机三档打,绵白糖分三次加入蛋清中,一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。

    8、蛋白分几次加到蛋黄糊中,切拌均匀,记住:不可划圈拌。

    9、最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内,继续切拌均匀。

    10、倒入八寸模具中,震出气泡。

    11、放入预热好的烤箱内中下层,设置160度50分钟左右,半小时后见面裂,调低至145度。

    12、剩下10分钟时快速开门加盖了锡纸。时间到出烤箱,

    13、因为高出模子太多,等其稍微回落倒扣待凉后脱模即可。

    5.荔枝鸡球的做法,荔枝球的做法和配料

    1、主料:鸡脯肉300克、荔枝200克。

    2、辅料:鸡蛋1个、红黄彩椒。

    3、调料:盐蚝、油、水、淀粉、花椒粉、鸡精各适量。

    4、鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

    5、顺时针搅拌至上劲、

    6、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

    7、荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。

    8、炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。

    9、放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

    10、加葱段,烧沸即可。

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