1.螃蟹烩面做法图解,螃蟹烩面的做法大全
1、先把调料准备好，清洗螃蟹。
2、把螃蟹脐部的壳剪掉，刷干净，用刀将其一切为二。
3、切口在淀粉里蘸一下。
4、都处理好后，开始热锅、倒油，有菜籽油的话可以和色拉油兑一起，增香。
5、油热后，火调小一点，把螃蟹切面朝下放进锅里。
6、把葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱一起放锅里，和螃蟹一起翻炒均匀，加1大勺料酒，生抽、老抽、糖，翻炒1分钟。
7、加水，因为是下面条，所以水多加点没事，水开后，盖上锅盖，中火煮15分钟，不可以时间短，时间短汤里没鲜味。煮好后可以直接浇面，也可以先把螃蟹盛出来，汤留锅里。
8、另起一锅下面，煮至8成熟。
9、把面捞到汤里。
10、加上青椒碎，略煮1分钟，起锅。
11、把螃蟹摆上，可以享用超级鲜美的螃蟹烩面啦！
2.排骨烩面做法图解,排骨汤烩面的家常做法
1、买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。
2、渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底化软，可以微加一些辣酱保持辣感。
3、面皮搁入锅中，与汤融在一块，将几粒木耳撒入面上，此时持勺搅拌开，渐渐变筋软。
4、将海带也放至骨汤中，伴随烩面加以翻搅，一定要煮透，海带较硬，化开后舌感会更佳。
5、最后将小细葱撒入面汤中，愈熟时加盐，再次多拌几次，待面皮滑软有光色时便可出锅。
3.时蔬烩面做法图解,蔬菜烩面做法图解
1、把蔬菜类的都切成丝。
2、锅中倒油。
3、油热后下入洋葱煸香。
4、下入胡萝卜丝和茄子丝。
5、加入适量的清水。
6、加盐、鸡精、十三香、酱油调味。
7、加入面条。
8、汤开以后把蛋液淋入锅中。
9、加入苦苣后就可以出锅了。
10、浇上汤汁拌匀，美味无比，开吃吧…
4.螃蟹年糕做法图解,螃蟹炒年糕做法图片
1、螃蟹洗净。
2、掰开蟹壳，去腮，将蟹肉斩成块。
3、年糕切片。
4、锅内放少量油烧热，将蟹壳略煎变红捞出。
5、下葱姜和咸鸭蛋黄炒香后放入蟹肉翻炒。
6、加入年糕翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐，加入少许水，放入蟹壳加盖小火略焖。
7、出锅装盘。
5.烩面做法,烩面为什么一扯就断了
1、将发好的面团揉成条状，然后擀成片状，刷上油，盖上保鲜膜放置半个小时。
2、将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用，将熟羊肉切丁备用。
3、将羊骨头、羊杂碎放锅里，大火熬制两个小时，将面片拉成面条状，在汤里煮3-5分钟，加入少量盐、味精即可。
