1.榨菜担担面做法图解,榨菜担担面图解
1、榨菜和葱花切末备用；热锅，热食用油，花椒过油出香味，取出；
2、下葱花煸炒；下榨菜；加鸡精、盐、白糖、酱油煸炒均匀；加适量水，烧开转小火熬煮十分钟，盛出；
3、澥芝麻酱；芝麻酱分装在每个碗中，面煮熟盛到分好芝麻酱的碗中，浇上榨菜卤，面码，拌匀就可以吃了。
2.时蔬榨菜做法图解,十六种榨菜的做法
1、猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右。
2、火腿肠切薄片，一旁待用。
3、香菇洗净，切薄片一旁待用。
4、水笋切片洗净，一旁备用。
5、准备出适量的榨菜丝。
6、蕃茄洗净，切成小块。
7、锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐。
8、倒入小锅中，加入适量的清水。
9、加入少许虾皮，煮开，一旁备用。
10、锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下。
11、待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒。
12、锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒。
13、最后加入火腿肠片。
14、然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
3.榨菜粢饭做法图解,正宗粢饭的做法
1、糯米和大米的比例是3：1，洗净浸泡一个晚上左右。
2、放电饭锅里煮熟（我个人觉得加日本醋更有风味！下次要加~）。
3、将榨菜切成末，蛋煎成蛋饼切丝
4、将保鲜纸铺在竹帘上，撒上芝麻（我放的白芝麻）铺成一个方形，待饭熟以后放凉，铺在保鲜纸上。
5、将肉松榨菜和蛋末均与撒在上面。
6、从下往上开始卷，注意要一边收紧一边向上卷。
7、最后卷成一个团即可，就这样吃也可以 沾沙拉酱啊 番茄酱啊更好吃！
4.担担面的做法步骤,担担面的黄面条咋做的
1、熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮。
2、豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好。
3、锅坐油六成热下肉馅，中小火偏干到吐油酥香。
4、再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒。
5、再炒几下盛放碗里备用，你再闻闻，真的，再闻闻。
6、调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，OK了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧。
7、焯点叶儿青菜，我用的是菠菜，好像四川一般用豆尖。
8、煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求倒入调好的红油汁，这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了。
5.担担面的正宗做法,老饭骨担担面的正宗做法
1、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。
2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。
3、把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。
4、锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。
5、加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。
6、开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。
7、准备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。
8、放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。
