1.五杯鹅的做法,顺德五杯鹅正宗做法
1、鹅洗净沥干水备用。（喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖）
2、我用的酱料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个，一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量，喜欢凭感觉，味道正好就可以了）。黄糖要差不多一块整，一开始可以一小块一小块地下，试味再调整。
3、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖好吃很多，建议原只焖）。
4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。
5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮。
6、中火焖40分钟（这个时间鹅刚刚好，肉质滑嫩，肉又刚离骨，口感非常的好）用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道。
7、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。
8、放凉了的鹅可以斩件上碟。（不怕热的可以趁热呀）
9、鹅汁另用碗盛起。
10、淋上斩好的鹅上(放凉了可以在微波炉上叮热），香喷喷的五杯鹅就做好了，可以开动了。
2.五杯鹅怎么做,半只三杯鹅正宗做法
1、主料：鹅肉。辅料：姜。调料：生抽、老抽、蚝油、香醋、黄糖。
2、鹅洗净沥干水备用。
3、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖更美味，建议原只焖）。
4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。
5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮。
6、中火焖40分钟，可适当使用筷子轻戳，也可在此环节调试味道。
7、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。
8、放凉了的鹅可以斩件上碟。
9、鹅汁另用碗盛起。淋上斩好的鹅上，即可成菜食用。
3.五杯猪脚做法图解,三杯酸甜猪脚最正宗的做法
1、材料：猪脚1只，生姜去皮切片，白醋30ML，食用油30ML，料酒+玫瑰露酒合计30ML，生抽+老抽合计30ML，清水60ML，冰糖几粒，八角1个，
2、做法：猪脚剁小块，洗净，淖去血水。再次洗净备用。所有调料倒入高压锅，加姜片。大火上汽后转小火30分钟。出锅后再大火收汁。
4.五杯鸭的做法,广东五杯鸭正宗做法
1、用料：鸭一只或半只
2、调料：食盐5克、话梅6粒、水1杯、白酒1杯、花生油10克、一杯生抽酱油、小半杯白糖、三个芫荽头。
3、锅里放清水些许放花生油，将鸭洗干净，放入锅中。
4、锅中放花生油少许、可以先放入一些香菜叶子，放入爆香。
5、放入鸭，食盐5克，话梅6粒，水1杯，白酒1杯，花生油10克，一杯生抽酱油，小半杯白糖，三个芫荽头。
6、转中大火，煮大约20分钟左右，开盖子，翻一下鸭。
7、慢转中小火，用筷子插一下鸭肉，可以插穿过去就可以了。
5.广东五杯鸭的做法,广东五杯鸭正宗做法
1、鸭洗净沥干水备用。（喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖）
2、我用的酱料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个，一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量，喜欢凭感觉，味道正好就可以了）。黄糖要差不多一块整，一开始可以一小块一小块地下，试味再调整。
3、少许油起锅爆香鸭（整只鸭焖肉质会滑嫩，比斩件再焖好吃很多，建议原只焖）。
4、将鸭爆至两边金黄时注入适量水（没过鸭的一半即可）。
5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮。
6、中火焖40分钟（这个时间鸭刚刚好，肉质滑嫩，肉又刚离骨，口感非常的好）用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道。
7、将鸭捞起沥干汁水放至盘中待凉。
8、放凉了的鸭可以斩件上碟。（不怕热的可以趁热呀）
9、鸭汁另用碗盛起。
10、淋上斩好的鸭上(放凉了可以在微波炉上叮热），香喷喷的五杯鸭就做好了，可以开动了。
