1.花生烧猪尾的做法,猪尾巴焖花生做法大全
1、花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净。
2、用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用。
3、锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一下。
4、下猪尾略煸炒一下，下米酒少许。
5、然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。
6、下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟。
7、收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可。
2.海带烧猪尾的做法,猪膀炖海带的做法大全
1、主料：鲜海带150g、猪尾250g。
2、辅料：花生60g、八角1g、葱。
3、调料：老抽15g、糖15g、食用油、盐。
4、将猪尾的杂毛去净后切段。
5、锅上火加食用油中火将八角和葱段入油中炒香。
6、下入猪尾煸炒，变色后即可，加入老抽炒匀后加入白糖炒匀。
7、加入可没过猪尾的清水大火烧开后撇去血沫。
8、倒入高压锅中中火压15分钟后关火散气。
9、海带和花生在高压锅中中火压10分钟左右，即可。
3.花生猪尾的做法,粤式花生焖猪尾的做法
1、准备猪尾巴 红衣花生米 黄豆 冰糖 姜片 蒜头。
2、猪尾巴去毛洗净备用。
3、黄豆与红衣花生米洗净用冷水泡半小时。
4、猪尾巴洗净剁件。
5、锅中加水煮开倒入猪尾巴飞水去血水及肥油，捞起备用。
6、热锅下油爆香蒜头姜片。
7、倒入飞水后的猪尾巴翻炒。
8、加入黄豆，红衣花生米翻炒。
9、加入适量的水煮开，再加冰糖。
10、煮开后转到瓦煲中小火煲一小时，焖至软烂。加入生抽，蚝油，盐调味即可。
4.红烧猪尾的家常做法,红烧猪尾巴招牌菜大全
1、主料：猪尾450公克，姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油1/2杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高汤5杯。
2、红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净备用。
3、将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入作法2猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。
5、炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。
5.土豆烧猪尾,猪尾巴烧土豆的做法大全
1、材料：小土豆300克，猪尾200克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，糖少许，酱油适量，水淀粉适量，色拉油500克，老汤1碗。
2、锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，煮熟。
3、净锅入底油，用葱花炝锅炸香，放入小土豆、猪尾，加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即成，土豆烧猪尾就做好了。
