绍兴正宗醋溜鱼做法(醋溜鱼的做法)

绍兴正宗醋溜鱼做法(醋溜鱼的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-06 00:47:01

绍兴正宗醋溜鱼做法,醋溜鱼的做法

  • 1. 醋溜鱼的做法,绍兴正宗醋溜鱼做法
  • 2. 醋溜鱼的正宗做法,家常醋溜鱼做法步骤
  • 3. 醋溜豆芽做法,酸辣醋溜豆芽最正宗的做法
  • 4. 醋溜白菜做法,正宗醋溜白菜的做法
  • 5. 醋溜土豆家常做法,醋溜土豆正宗做法视频
  • 1.醋溜鱼的做法,绍兴正宗醋溜鱼做法

    1、醋溜鱼的做法:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中。

    2、营养价值:健脾开胃、祛痰调理、便秘调理、延缓衰老,消化不良调理、营养不良调理。

    2.醋溜鱼的正宗做法,家常醋溜鱼做法步骤

    1、鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。

    2、沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中。

    3.醋溜豆芽做法,酸辣醋溜豆芽最正宗的做法

    1、食材展示:绿豆芽500g、白醋5g、油50ml、味精5g、葱花10g、盐5g。

    2、准备绿豆芽清洗备用。

    3、锅倒油加热,小葱切好,把葱花放入锅中炒制,放入绿豆芽炒翻几分钟,加入白醋、盐、味精出锅。

    4.醋溜白菜做法,正宗醋溜白菜的做法

    1、制作食材:圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油适量。

    2、首先,把准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。

    3、接着再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。

    4、现在再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。

    5、就这样,所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。

    6、这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

    7、两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,看上去就特别有食欲,是不是特别的简单呢!这样一道美味的醋溜白菜就做好了,吃起来酸辣可口,开胃下饭,而且这样做出来的白菜,吃起来更有层次感,喜欢的朋友就赶紧去试试吧!

    5.醋溜土豆家常做法,醋溜土豆正宗做法视频

    1、主料:土豆2个。辅料:尖椒1个。调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

    2、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

    3、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

    4、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

    5、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

    6、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

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