1.鲳鱼粉丝汤做法图解,鲳鱼炖汤的做法大全集
1、粉丝提前用冷水泡好。
2、鲳鱼洗净切成粗条备用。
3、油锅烧热，放入蒜泥、生姜、干辣椒爆香。
4、放入鲳鱼略煎一下。
5、放入适量清水和少许酱油烧开。
6、再放入浸泡过的粉丝。
7、再放入少许盐和鸡精起锅放入葱花即可。
2.家常炖鲳鱼做法图解,家常炖鲳鱼正宗做法
1、做法：把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。
2、锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。
3、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。
3.脆香小鲳鱼做法图解,冰冻的鲳鱼怎么做好吃
1、超市买来的冷冻去头小鲳鱼要提前处理干净，在每条小鲳鱼身上每面用刀划一个十字，然后再用料酒，葱姜腌制2小时。
2、腌制好的小鲳鱼，必须要擦干水份，糊上一层厚厚的生粉。
3、平底锅放油，放入腌制好的小鲳鱼，煎鱼两面金黄即可。
4.酱烧银鲳鱼做法图解,潮色酱烧鲳鱼最正宗的做法
1、原料：鲳鱼、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、生抽、糖、醋、葱、干辣椒、菜籽油、姜、蒜。
2、鲳鱼洗净；在鱼身上划两刀；姜蒜切碎、干辣椒切段；
3、锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼；煎至两面金黄后捞出；
4、锅里加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香；加入一勺豆瓣酱炒出红油；加入料酒、生抽、醋、红烧酱油；
5、再加入半碗水烧开、放入鱼煮至汤汁收干；加入糖调味；盛盘；撒上葱花。
5.粉丝肉末做法图解,正宗肉末粉丝的做法
1、制作食材：粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱、姜各5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。
2、制作流程:粉丝用温水泡软；葱、姜切末。将油烧热，放入肉末、葱末、姜末煸炒，待水分将干时（姜略显微黄），烹入酱油，将清汤、粉丝、精盐、味精一同下锅，待粉丝烧透，汤汁收浓即可。
