1.人造蟹肉的做法,蟹肉的10种做法大全
1、取100克蟹肉解冻后备用，香菇冼净后切丁，约和蟹肉大小相同，锅中放少许油，油热后放蒜煸香。
2、将香菇丁倒入， 炒软后，加一勺酱油，香菇炒好后，就可以加水了。
3、做香菇时，一定要加糖，可以提出香菇的鲜味。
4、加一勺老汤，没有也可不加。
5、将蟹肉倒入，煮开后，将打散的蛋液淋入。
6、再次煮开后，加盐调味。
7、撒入切好的葱花和香菜。
8、香菇味道鲜美，再加上同样味美的蟹肉，赶紧的尝尝吧。
2.蒸蟹肉的做法,正宗蒸蟹肉的做法
1、材料：400g猪肉、2个鸡蛋。
2、制作：准备猪后腿肉。将肉洗净切片。
3、放入盐、料酒、淀粉。搅拌均匀后腌制15分钟。准备2个鸡蛋。
4、15分钟后，将鸡蛋打入肉中。将蛋黄划开蒸15分钟。
5、切好姜末调醋备用。蒸熟出锅，盘子周围放置桔子皮，这盘蒸蟹肉就可以摆上餐桌了。
3.冷冻蟹肉的做法大全,冰冻螃蟹肉的做法大全
1、香辣蟹的做法：（1）葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。（1）将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块。（2）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。（3）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时。（4）加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
2、螃蟹做法二：（1）螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。（2）将螃蟹外壳洗净，开壳。（3）去内脏，洗去污物。将盐放入冰水里融化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。（4）把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。（5）入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。（6）让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。（7）将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。（8）将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。（9）现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
3、螃蟹的做法三：(1蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、醋。(2）将蟹处理干净后，放入冰水里面，然后加入适量的食盐进行浸泡，然后大约10分钟左右就是可以捞出了。（3）把蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟。（4）把蒸好的蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏。(51小时后从冰箱拿出蟹，冻蟹就做好了。
4.蟹肉豆腐煲的做法,蟹肉炖豆腐的家常做法
1、主料：螃蟹500克,豆腐(南300克。辅料：小麦面粉15克。调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克。
2、蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3、砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
4、最后放盐，少许糖即可。
5.蟹肉西兰花的做法,蟹肉炒西兰花怎么做
1、材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。
2、西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3、将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
