1.田园拌菜做法图解,饭店田园大拌菜怎么做
1、材料:苦菊,小蕃茄,玉米,黄瓜,洋葱,白芝麻,生抽,醋,盐,白糖,香油,蒜末。
2、可以生吃的蔬菜都能拿来拌,用水泡一会儿,洗净;
3、把大叶的蔬菜撕成大块,黄瓜切片,洋葱切丝,放在一个大的容器内;
4、用小碗调料汁,生抽和醋的比例是1:4,其余的调料适量就可以;
5、把料汁与蔬菜拌匀就可以吃了。
2.冷拌菜的做法,热拌菜的正宗做法
1、主料:豆腐皮2张,花椒2克,香叶2片,八角2个,盐1勺。
2、辅料:生抽1勺,米醋1勺,葱1段,香菜1棵,香油适量,盐1茶匙。
3、凉拌五香豆腐丝的做法:豆腐皮放进煮锅倒进清水,放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火,豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。
4、将泡好的豆腐皮卷起来。
5、切成细丝。
6、香菜切段,大葱切丝。
7、将切好的豆腐丝,香菜葱丝放入容器中。
8、加入生抽,米醋,少许盐和香油拌匀即可。
3.素拌菜的做法,正宗大拌菜的做法大全
1、准备好食材。
2、干腐竹水煮5分钟。
3、小葱切碎。
4、发好的木耳用刀拦几下,整朵木耳太大。
5、胡萝卜切花片。
6、锅内烧水把胡萝卜绰一下。
7、腐竹切段后,胡萝卜木耳葱花全部放入盆内,加入盐、醋、麻油、少许的糖,味精翻拌均匀入味。
8、撒点香菜。
4.莴笋拌菜做法,莴笋最好吃的做法凉拌
1、材料:莴笋、盐糖、香油、醋、蒜、花生、碎泡椒。
2、莴笋洗净去皮。
3、切成条状,加盐腌制10分钟。
4、取一碗加入蒜碎、花生碎、泡椒。
5、加入糖、醋、香油搅拌均匀。
6、把莴笋条腌制出的汤汁倒掉,码放在盘中。
7、浇上调兑好的碗汁即可。
5.大拌菜的做法,饭店里的大拌菜的酸甜汁怎么调
1、主料:苦菊适量、樱桃萝卜适量、黄瓜1根、紫甘蓝适量。
2、辅料:彩椒适量、生菜适量、花生仁(炒半小碗、圣女果适量。
3、调料:食盐1/4茶匙、酱油半茶匙、醋1汤匙、生抽半汤匙、香油半茶匙、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、白芝麻1茶匙。
4、将自己喜欢的蔬菜择洗干净。
5、花生米凉油下锅炸至外衣呈枣红色。
6、与洗切号的蔬菜放置在大容器内。
7、按比例调好汁(醋1汤匙,生抽1/2汤匙,糖1茶匙,美极鲜味汁1/2茶匙,香油1/2茶匙,花椒油1茶匙,芝麻1茶匙,盐1/4茶匙浇入即可。