1.咸马鲛鱼的做法,咸干马鲛鱼的做法大全家常
1、主料马鲛鱼：半条。辅料生抽：茶匙，酱油：茶匙，生粉：茶匙，油：茶匙，盐：茶匙。
2、做法步骤：马鲛鱼切片，用生抽、酱油、生粉、油、盐淹至半小时，下锅炸煮即可。 炸鱼掌握火候非常重要，用中火是最保障的。
2.马鲛鱼的做法红烧,三类人不能吃马鲛鱼
1、主料：马鲛鱼500g。
2、辅料：葱一根、生姜一块、红椒一个、蒜头4瓣。
3、调料：食用油适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。
4、马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。
5、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。
6、定型后再翻面，两面煎至金黄。
7、马鲛鱼煎好盛出备用。
8、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
9、沿锅边倒入一勺生抽。
10、马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。
11、下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。
12、大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
3.红烧马鲛鱼的做法,三类人不能吃马鲛鱼
1、材料：马鲛鱼500克，油30毫升，老抽10毫升，生抽30毫升，料酒30毫升，生姜10克，小葱5克，蒜末10克。
2、马鲛鱼洗净后切段。
3、备好葱花，生姜片，蒜末和料酒。
4、热锅倒油，热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。
5、再把葱，姜，蒜下入爆出香味，把马鲛鱼入锅后沿着锅边烹入料酒，加入生抽和老抽烧出酱油香味，倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味，等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。
4.酱烧马鲛鱼的做法,红烧马鲛鱼的家常做法
1、用料：马鲛鱼、郫县豆瓣酱、蒜头、青椒、酱油、料酒、鸡精、生姜。
2、马鲛鱼切段，洗净。蒜头去皮。
3、青椒去籽，切丝，生姜切片。
4、油热后，煸香姜片，蒜头，把鱼块倒进，煎一煎。
5、加入料酒，豆瓣酱炒匀。
6、加水，酱油，鸡精烧开改小火烧半小时左右。
7、加点白糖，青椒丝加入烧熟就可以。
5.香煎马鲛鱼的做法,粤式香煎马鲛鱼的做法
1、材料：马鲛鱼2片，蒜末，红辣椒丝，姜片，葱段，盐，米酒，太白粉，酱油，醋，白砂糖，米酒，水。
2、将鱼洗干净 去除内脏 切成想要的大小 加入所有腌料 入冰箱冷藏1个小时备用。
3、热锅 加入适量的油 将1的鱼下锅 以小火煎熟 至两面焦香时取出备用。
4、锅中加入少许油 爆香蒜末 再加入所有调味料煮滚 加入辣椒丝跟鱼 稍稍再煮1分钟即可。
