1.杨梅果酒做法图解,杨梅果酒最正宗的做法
1、【材料】新鲜杨梅1000克、高度白酒2000ml、冰糖200克。
2、【做法】杨梅洗净，浸入白酒中（白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存15天左右即可食用。
2.冰糖杨梅汤做法图解,杨梅汤的做法最正宗的做法
1、将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。
2、捞出后冲洗干净，沥去水（泡过杨梅的水丢掉不要）。
3、将杨梅放入汤锅中，倒入纯净水。
4、将黄冰糖砸成小块。
5、将黄冰糖放入汤锅。
6、煮开后用勺子撇净浮沫。
7、再盖上盖子，小火，炖约15分钟。
3.蜜汁杨梅酱做法图解,原汁杨梅酱不加糖的制作方法
1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。
2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟。
3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。
4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。
4.杨梅果酒的泡制方法,杨梅水果酒的正确泡法步骤
1、主料：杨梅6斤、白糖2.3斤。
2、辅料：盐1小勺。
3、荸荠种杨梅一篮，最好选择成熟度比较高的，发酵更快。
4、把杨梅挑去烂果，放入干净的水里浸泡十分钟左右，加盐一小勺，这样的主要目的是让杨梅里的小肉虫爬出来。
5、杨梅轻轻捞出，放入能沥水的篮子，上面盖上干净纱布，在阴凉处放一个晚上，把水沥干。
6、能密封的广口瓶一个，提前洗净，晾干，在里面装入一层杨梅。
7、撒一层白糖，能盖住大部分杨梅。
8、每放一层杨梅就撒一层白糖，把瓶子装到7，8分满。
9、瓶口覆一层保鲜膜，因为杨梅的香甜很招虫子，所以密封工作很重要。
10、最后盖好瓶盖，在阴凉处静置一两个月，期间打开瓶盖一两次放出气体，慢慢的白糖会全部融化，然后跟杨梅混合在一起，最后杨梅会缩小，溢出杨梅汁，跟白糖一起产生化学作用，刚开始酿造的几天，要是发现瓶子里有小虫子一定要及时清理。
5.果酒的做法,果酒勾兑配方
1、葡萄果酒：
（1）把所有的葡萄全部从枝上剪下来，清洗的时候不要弄破葡萄，剪葡萄的时候也要贴着根部剪下来。
（2）葡萄洗净之后捞出来晾干，可以放在竹筐里上面铺一层布，这样很快就能晾干。装葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否则葡萄酒做好很容易坏。
（3）洗净双手，擦干，然后把葡萄全部捏碎在瓶子中，一层葡萄一层白糖，搅拌均匀继续这样放完，然后封口等待发酵即可。
2、杨梅果酒：
（1）杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。
（2）沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。
（3）待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里，加入冰糖。
（4）倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。
3、杏子果酒：
（1）准备好洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）。
（2）容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了。
（3）一般两三个月后即可饮用，喜欢甜的的朋友还可以加一些冰糖。
