1.羊棒骨的做法,正宗麻辣羊棒骨配料表
1、棒骨冲洗干净，浸泡半小时。
2、锅中倒水放入棒骨烧开，撇去血沫，捞出冲洗干净上面杂物。
3、准备好调料，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，盐，料酒，生抽，。
4、土豆切成小丁，使劲按的封住所有棒骨口，可防止在煮的过程中骨髓流出。
5、锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入，再依次加入准备好的佐料，小火炖一小时后在闷半小时，更加入味。
6、盛出装盘，上面放少许香菜点缀即可。
2.羊棒骨的家常做法,炖羊棒骨的正宗做法
1、准备材料，葱姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒剪适量，小茴香适量，白胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，羊棒骨1000克，土豆500克。
2、羊棒骨冲洗干净，浸泡半小时。
3、锅中倒水放入棒骨烧开，撇去血沫，捞出冲洗干净上面杂物。
4、土豆切成小丁，使劲按的封住所有棒骨口，可防止在煮的过程中骨髓流出。
5、锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入，再依次加入准备好的佐料，小火炖一小时后在闷半小时，更加入味。
6、盛出装盘，上面放少许香菜点缀即可。
3.牛棒骨的做法,清炖牛棒骨的正宗做法
1、准备材料：牛棒骨700克，葱姜蒜适量，酱油适量，花椒适量。
2、牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。
3、花椒粒洗干净放进隔渣器里。
4、干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。
5、生姜洗干净切片放进高压锅里。
6、陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。
4.羊棒骨怎么做没有膻味,羊棒骨怎么煮才出味
1、把新鲜的羊骨棒清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。
2、锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊棒骨焯水5分钟左右。
3、把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用。
4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。
5、把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中。
6、加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。
7、大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。
8、用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。
5.炖棒骨的家常做法大全,清炖大骨棒做法大全
1、做法一：准备用料。韭苔、大腿骨、花椒、八角、辣椒、豆蔻、丁香、盐、老抽。买来的大腿骨用水清洗干净浸泡，放入开水锅中焯一下去除血污；焯过水的骨头再用清水冲洗干净；放入高压锅中加入调料，盐和少许老抽；打到煮肉的档位，大概30到40分钟都可以；煮好后待锅中压力消失取出大骨头装入碗中加入几个干辣椒和少许韭苔调色即可。
2、做法二：准备用料。大棒骨、葱、蒜、姜、八角、花椒、黄豆酱、盐。大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时；倒掉血水洗净棒骨，放入锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫；把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱；摁下煮蹄筋档等就可以了。
3、做法三：准备用料。大骨头、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐。猪大骨用清水洗净备用；锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水；然后捞出用温水冲去浮沫备用；准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶；锅中放入适量啤酒，加入少许温水，猪大骨放入锅中，大料入锅大火炖；炖至10分钟后，放入少许冰糖，豆瓣酱，老抽和酱油提味作色；加入适量的盐继续炖至大火收汁；炖至30-40分钟后，猪骨肉可以用筷子穿透即可。
