馒头放碱好还是放小苏打好(花卷馒头的做法)

馒头放碱好还是放小苏打好(花卷馒头的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-09 03:36:01

馒头放碱好还是放小苏打好,花卷馒头的做法

  • 1. 花卷馒头的做法花卷馒头怎么做,花卷馒头的最新做法
  • 2. 花卷馒头的做法,馒头放碱好还是放小苏打好
  • 3. 玉米花卷馒头的做法,一层白面一层玉米面花卷怎么做
  • 4. 酸奶花卷馒头的做法,酸奶发面的危害
  • 5. 红薯花卷馒头的做法,台北红薯花卷馒头的做法
  • 1.花卷馒头的做法花卷馒头怎么做,花卷馒头的最新做法

    1、材料:蒸熟南瓜泥100克,面粉200克,面粉220克,酵母粉2克,牛奶120克,酵母粉2克。

    2、分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵。

    3、面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵。

    4、将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片。

    5、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

    6、面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下。

    7、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了继续静置松弛约20分钟左右。

    8、开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右。

    9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

    2.花卷馒头的做法,馒头放碱好还是放小苏打好

    1、用料:面粉500克,肉末200g克,酱油1勺。黑胡椒粉少量。

    2、肉末花卷的做法:和面,用温水不烫手化开酵母,按酵母说明书,温度低是用量大些,揉成面团用保鲜膜盖住碗,夏天静置1.2小时,即发出2.3倍。

    3、取出发好的面,揉一会擀成大饼,涂上肉馅,肉馅可以按自己喜好加蚝油生抽,辣椒酱,随意,我喜欢肉多,把肉末如刷墙般刷得密密、厚厚的,把大饼卷成长条型,切成均匀小块。

    4、将上一部切成的夹心小块两块合一,拉长顺时针或逆时针扭成麻花状,两头塞入内部,放在面板上醒10-15分钟,其实在不断扭花的过程,前面的花卷就在醒了。

    5、蒸锅屉子上抹一点油,无需笼布,上锅蒸,水开15-20分钟后关火,勿开盖,等5分钟后,完成。

    3.玉米花卷馒头的做法,一层白面一层玉米面花卷怎么做

    1、将中筋面粉平均分成两份1/2,把其中1/2与玉米面混合发面,各种面里都要加入酵母,白糖,鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。放在地暖热乎的地方用棉被盖上,第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦!

    2、将面分别放入少许小苏打,用力反复揉,排气,将气全部排出,苏打粉揉均匀再放到盆里,或保鲜膜里松弛15钟。

    3、取出混合成的玉米面用刀切一半留备用,一半留在案板,不要再多揉,揉成长条状即可,用刀切成均匀的等份,做成刀切馒头,再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条,玉米面擀得稍短小点,平铺在中筋面上,从一头卷起,做成双色花卷,如果花卷大的话就从中间切成两个。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子,再擀成饺子皮,交替叠放,中间用筷子压出印痕,从底部卷起,在印痕处捏一捏,让其粘住,用刀从印痕处切断,就变成两朵玫瑰花。

    4、将锅中链子刷油,放入做好的面,盖醒半小时。锅底别忘了填凉水。

    5、大火蒸,视馒头花卷个头大小,开锅后七八分钟。不要开盖,再闷3分钟。

    4.酸奶花卷馒头的做法,酸奶发面的危害

    1、和面,发酵。

    2、馒头整形,花卷卷料。

    3、二发1.5倍大。

    4、冷锅冷水,蒸/煎。

    5、注意蒸好后,离火5-10分钟,再取蒸物。

    6、这次是把花卷煎了。

    7、盖锅盖,中偏小火,一面20分钟。

    8、馒头做好。

    9、用料:面粉 250g、粗粒小麦粉 250g、米粉 60g、酸奶 500g、酵母 3g、砂糖 30g。做花卷另加:葱 6棵、香油、盐、五香粉、白胡椒粉。

    5.红薯花卷馒头的做法,台北红薯花卷馒头的做法

    1、将一个红薯洗干净,切成小块,放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。

    2、蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥,然后放入大碗中,再加入适量的面粉和酵母粉。

    3、然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处,醒发半个小时。

    4、醒发好的面是蜂窝状,然后再次揉匀,擀成大饼状,把表面刷上一层油。

    5、从下往上卷起。卷起后用手把长条两头切掉,然后稍微用手掌心按扁用刀切成图中的样子。

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