1.木耳蛋花汤的做法,金针菇火腿木耳蛋花汤家常做法
1、原料：番茄3个、葱1条、鸡蛋2个、木耳15克、水5碗、食用油、盐适量。
2、做法：木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；葱洗净，切成葱花；
3、番茄洗净切成6瓣；鸡蛋打入碗里搅拌均匀，加一汤匙嘴的盐搅匀；
4、锅里放一点油，油热后改中火，把番茄放进去炒大约3分钟左右，待番茄出汁，倒入水；
5、水开后放入木耳，煮大约10分钟，让番茄煮烂一点，这样汤的味道更浓一些；接着倒入蛋液，稍加搅拌，待蛋熟，下葱花和盐调味即可食用。
2.木耳蛋花汤做法,木耳鸡蛋汤的禁忌
1、木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；葱洗净，切成葱花；
2、番茄洗净切成6瓣；鸡蛋打入碗里搅拌均匀，加一汤匙嘴的盐搅匀；
3、锅里放一点油，油热后改中火，把番茄放进去炒大约3分钟左右，待番茄出汁，倒入水；
4、水开后放入木耳，煮大约10分钟，让番茄煮烂一点，这样汤的味道更浓一些；接着倒入蛋液，稍加搅拌，待蛋熟，下葱花和盐调味即可食用。
3.蛋花汤的做法,鸡蛋汤最忌三种调料
1、主料：番茄：250克（去核，切块）；鸡蛋2只（拌匀）；油适量。辅料：云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）。配料：盐适量；糖适量；胡椒粉。
2、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
3、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
4、加入鸡蛋拌匀，撒点葱花点缀，即可食用。
4.蛋花汤的简单做法,开水冲蛋花的诀窍
1、原料：鸡蛋1个，虾米、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。
2、将虾米洗净放入汤锅，加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水。
3、把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精。
5.蛋花汤的家常做法,开水冲蛋花汤的做法
1、将清水煮沸，放入西红柿1个，烫1分钟。
2、捞出西红柿，去皮切丁。
3、将1个鸡蛋打入碗中，打散。
4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中，加入30毫升水，搅拌均匀。
5、另起锅，倒入食用油3毫升，倒入西红柿丁，大火翻炒30秒。
6、加入700毫升水，大火煮沸。
7、边搅拌边倒入水淀粉，再倒入蛋液，加入盐3克，鸡粉5克，搅拌均匀即可。
