发面千层红糖饼的做法(红糖芝麻发面大饼的做法)

发面千层红糖饼的做法(红糖芝麻发面大饼的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-12 03:19:01

发面千层红糖饼的做法,红糖芝麻发面大饼的做法

  • 1. 红糖芝麻发面大饼的做法,发面千层红糖饼的做法
  • 2. 花生芝麻红糖发面小饼的做法,红糖花生芝麻发面小饼的做法
  • 3. 发面葱花大饼的做法,发面葱油大饼的正宗做法
  • 4. 儿时的味道发面大饼干做法,老式牛奶大饼干做法和配方
  • 5. 芝麻大饼做法和配方,芝麻大饼最正宗的做法
  • 1.红糖芝麻发面大饼的做法,发面千层红糖饼的做法

    1、把发好的面擀成厚面片,上面撒点儿白面和红糖。

    2、把糖和面拌匀了,均匀地摊在面片上。

    3、把面片的边儿从各个方向揪起来,捏在一起,成一个大厚饼。

    4、擀成稍薄一点的大饼,用手沾清水,略微拍湿饼面,然后撒上芝麻,轻轻按紧。一面粘好芝麻以后,再粘另一面。

    5、无水锅开中火,锅热以后,转小火,把饼放进去,盖锅盖,过几分钟以后,看看底面烙成金黄色以后,翻面。

    6、再盖上锅盖,至另一面也成金黄色即可盛出,吃的时候切开。

    2.花生芝麻红糖发面小饼的做法,红糖花生芝麻发面小饼的做法

    1、食材:新良晶钻雪花粉500克,温水(35度左右)450克,酵母5克,椰蜜黑糖(或红糖)110克,熟花生碎75克,熟芝麻20克,面粉25克。

    2、新良晶钻雪花粉500克和酵母5克混合均匀。

    3、加入温水(35度左右)450克,用筷子搅拌均匀。

    4、面团发酵时,我们来准备馅料,椰蜜黑糖(或红糖)110克、熟花生碎75克、熟芝麻20克、面粉25克。

    5、把面粉和黑糖混合,用料理机打碎混合均匀,如果红糖中没有大颗粒,直接手动混合也是可以的,黑糖中加入面粉的目的是为了降低糖的流动性,吃的时候不会流出来烫到。

    6、把花生碎和芝麻加入到黑糖中。

    7、混合均匀,馅料就准备好了。

    8、面团发酵至2倍大后,用筷子顺着一个方向搅拌,排出气体。

    9、先取一半面团,放在烘焙垫(或面板)上,烘焙垫要多撒一些面粉防粘。

    10、用刮板把面团分成8份,手上沾面粉轻轻把面团团圆,不要太用力,轻轻的团一下就好,否则面团会十分粘手。

    11、取一个面团,按扁。

    12、放上两大勺馅料,手要呈凹形,这样可以多放馅。

    13、像包包子一下,把馅料包好。

    14、收口一定要捏紧。

    15、做好8个再做另外8个,这样在做第二拨的时候第一拨做的8个可以有二次醒发的时间。

    16、现在可以开始烙饼了,不粘锅里刷一层油,开小火。

    17、放入包好的馅饼,轻轻按压整形,在表面刷一层油锁住水份。

    18、盖上锅盖烙至底部定型并变成金黄色后翻面。

    19、再将另一面也烙至金黄,用铲子按压可迅速回弹即可,注意全程使用小火并加盖锅盖。

    3.发面葱花大饼的做法,发面葱油大饼的正宗做法

    1、主料:中筋面粉300克,大葱100克。

    2、辅料:食用油30毫升,酵母粉3克。

    3、葱切细,滚油淋起。

    4、面和好后,发酵至两倍大。

    5、擀成面皮,抹上葱油酥。

    6、卷成面条。

    7、切成块,横向压薄,成饼,静置十分钟。

    8、放平底锅小火烙制两面焦黄。

    4.儿时的味道发面大饼干做法,老式牛奶大饼干做法和配方

    1、食材:面粉250克、鸡蛋1个、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小苏打1克、水适量、奶粉10克。

    2、准备好厨房用秤。

    3、将鸡蛋磕入盆中,留出一点蛋黄液放入碗中备用,将白糖,食用油,奶粉放入盆中用搅拌器搅拌。

    4、搅拌均匀至表面有小泡。

    5、用筛子筛入面粉,放入酵母,小苏打。

    6、加入适量温水合成面团,醒面30分钟。

    7、将面团擀成片。

    8、放上黑芝麻继续擀,擀成5mm左右厚的片,用刀切成适量大小的块。

    9、烤盘铺上料理纸,放入做好的饼干胚,刷上一层蛋黄液。

    10、烤箱调至“上下火”,180°,15分钟,烤盘放入烤箱,时间到,拿出烤盘。

    11、发面大饼干就做好了。

    5.芝麻大饼做法和配方,芝麻大饼最正宗的做法

    1、食材清单:面团:面粉500克,酵母5克,白糖适量,温水280毫升)(油酥:盐一勺,十三香一勺,面粉一大勺,油适量。

    2、做这个饼,主要的就是要把面发好,500克的面粉,加5克酵母粉,少许的白糖,用180毫升的温水和成面团,发酵成两倍大的状态。

    3、碗中放一勺盐,一勺十三香,一大勺面粉,用热油浇在上面,搅拌均匀,做成油酥放凉再用.

    4、把发好的面团反复揉搓,排一下里面的空气,气体一定要排干净,避免上锅后塌陷,把面团分成两份,擀成圆形的薄片,把油酥抹在上面,用刀在边上切一个口,从切口的一边卷起来,卷成剂子。

    5、再把剂子擀成圆形的薄片,饼的上下两面都撒上芝麻,如果黏不紧,可以抹一点水增加粘性,让芝麻紧紧的黏在饼上,把大饼的形状整理好,盖上湿布或者保鲜膜,再次醒发十分钟。

    6、十分钟之后,锅中放油,把大饼放进锅中,整理好之后再开火,用中小火慢慢烙,烙至的过程中要勤翻面,使两面受热均匀,烙到两面金黄,用铲子按压一下,如果立即回弹,证明已经熟透,就可以出锅了。

    7、出锅之后,为了方便食用,把大饼切成小块,就可以美美的开吃了。

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