1.京糕的制作方法,回民切糕正宗做法
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁。
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
2.京糕的做法,老式京糕的做法和配方
1、原料：黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂。
2、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；
3、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
3.开胃京糕萝卜条,老北京正宗萝卜糕的做法
1、原料：山楂糕（京糕）、白萝卜、白醋、糖。
2、将白箩卜去皮，切掉四边成方块形，改刀切成0.5CM厚片，再切成宽约0.5CM的长条；
3、山楂糕同样切成厚约0.5CM的长条，同白萝卜厚度一至即可，将切好的山楂条漂在凉开水里；
4、白萝卜条中加入一勺白糖拌匀；
5、再加入2-3勺白醋，拌匀后腌制20分钟；
6、将山楂条和腌好的白萝卜条，一条条的间隔摆放好，在表面洒上白糖即可。
4.京糕萝卜花怎么做,京糕萝卜花教程
1、主料：白萝卜1根、京糕1块。
2、调料：白糖1勺、白醋少许。
3、准备好所用食材；白萝卜洗净切片。
4、用饼干模具切出花朵的形状；把白萝卜花放一个大碗中，放入白糖和少许白醋腌制10分钟（白糖可以适量多放些，这样口感会更好）。
5、京糕用饼干模具切成花朵的形状。
6、把切好的京糕花放入腌制好的白萝卜花中，搅拌均匀即可上桌。
5.京糕拌梨丝怎么做,山楂糕拌梨丝正宗做法
1、食材：京糕二两，天津鸭梨五两，白糖二两。
2、做法：先将鸭梨削皮、去核，用直刀切成薄片。京糕也直刀切成同样的薄片。然后一片梨，一片京糕，排成楞瓦形，再改刀切成毛衣针粗细的丝，花样摆在盘里。如摆成花圈形、三角形、菱形等。最后将白糖匀撒在花样上，即可上桌。
