广州汤粉做法大全(广东汤粉的做法)

广州汤粉做法大全(广东汤粉的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-13 00:13:01

广州汤粉做法大全,广东汤粉的做法

  • 1. 广东汤粉的做法,广州汤粉做法大全
  • 2. 汤粉的做法,教你做汤粉摆摊卖早餐
  • 3. 糊汤粉的做法,糊汤粉的汤怎么熬会浓
  • 4. 广西汤粉的做法,广西南宁汤粉的做法与配料
  • 5. 猪心汤粉的做法,猪心珍珠粉炖汤的做法大全
  • 1.广东汤粉的做法,广州汤粉做法大全

    1、准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹;起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右;

    2、把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净,瘦肉、猪肝切片,粉肠切段,切好分盆装,用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用;起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用;

    3、另起锅把熬好的高汤放到锅里,再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟,临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟,再倒到装河粉的碗里,撒上葱花,一碗原味汤粉就完成了。

    2.汤粉的做法,教你做汤粉摆摊卖早餐

    1、用温水把米粉泡几分钟,使之变软。

    2、把猪肉的肥瘦分开,切片;瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

    3、把金针菇的头部去掉,清洗干净捞起来放一边备用。

    4、把肉丸洗干净,切刀花。

    5、把番茄的皮去掉,切片。

    6、热锅后放少许油,倒进肥肉煸炒出油。

    7、加入番茄,翻炒片刻。

    8、炒至出沙。

    9、加入2-3碗左右清水煮开。

    10、倒入肉丸。

    11、倒入瘦肉。

    12、倒入泡软的米粉丝,翻炒均匀。

    13、保持大火,加入金针菇。

    14、加入少许盐。

    15、加入鸡粉。

    16、加上少许香油。

    17、加入胡椒粉,搅拌均匀。

    18、自己亲手做的早餐汤粉就做好啦,比外面买的更好吃,更干净卫生哦。

    3.糊汤粉的做法,糊汤粉的汤怎么熬会浓

    1、材料:鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐,胡椒粉、葱花,米粉一包、少许盐各适量。

    2、鲫鱼洗净,切花刀。水中加姜片、料酒烧开,放入鲫鱼,全程大火熬煮,一直熬煮到鲫鱼化成渣。

    3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨,将鲫鱼汤烧开,依次加入盐,胡椒粉,米粉(米粉少量多次加,边加边搅,避免坨)。

    4、米粉煮十来分钟后,加水淀粉,加入少许盐调味。

    5、锅中水开后煮粉丝,捞起来加入糊汤中,撒上葱花即可。

    4.广西汤粉的做法,广西南宁汤粉的做法与配料

    1、卤水的制作:猪骨头洗干净,冷水煮开打去血沫,熬到汤成乳白色。起油锅,香料(八角,小茴香,山奈,白蔻,槟榔,红蔻,砂仁,丁香,桂皮,花椒,香叶,良姜,甘草,草果,玉果,陈皮,广西产片冰黄糖)加姜片炒香,倒入猪骨头汤。加一个罗汉果(劈开),4块桂林腐乳,2两桂林三花酒,小火熬2个小时这样!有条件可以熬久点这样味道更浓些。

    2、米粉的泡发:干米粉用75摄氏度左右的热水泡到软和颜色完全发白备用。也不要泡太久久了影响口感,一般是30分钟这样。根据米粉的大小来计算吃的。用的时候倒入沸水里捞几下,沥干倒入碗里。

    3、配料改刀加工:酸笋切丝,加干辣椒或者辣椒粉在锅里炒干水分。酸豆角切丁,花生米炸好。葱和香菜切末。

    4、做法:一锅清水烧开,把之前泡的米粉放进去煮,水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了,捞出盛碗里,往米粉碗里舀几勺骨头汤,再放些酸豆角,花生,牛肉,脆皮,笋尖,再倒些辣椒油!最后加入做好的卤水(根据个人的口味加)。

    5.猪心汤粉的做法,猪心珍珠粉炖汤的做法大全

    1、米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。

    2、猪心切薄片。

    3、榨菜切丝,香菜切碎。

    4、姜切片,小尖椒切小丁。

    5、锅中烧适量水,放入姜片、小米椒和猪心煮2~5分钟,中火熬成汤。

    6、放入煮软的米粉,大火煮至沸腾。

    7、加入猪肉和榨菜丝,用筷子划散。

    8、大火煮至沸腾后,粉和猪肉基本都熟了。

    9、调入适量油、盐、酱油和鸡精,关火,撒上香菜。

    10、盛出装入碗中。

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