1.酸笋花甲螺的做法,酸笋花甲紫苏螺家常做法
1、将菜市购买的花甲螺清洗一下，并且将配菜准备好，紫苏和酸笋切好放置盘子中。
2、将花甲螺放入烧开的水中，使其两边壳开裂出来，使得里面的西沙充分出来，并且把剩余的水过滤倒掉，只留下花甲螺。
3、在锅里加入花生油，倒入已经过滤好的花甲螺，进行翻炒。
4、等螺炒的差不多了，加入配菜紫苏、酸笋和辣椒，继续翻炒，使其充分入味。
5、放入盐和少量味精，继续翻炒，火候够了就可以出锅了。
2.花甲螺的做法,花甲最忌四种调料
1、准备材料：花甲螺一斤，葱姜各5克，酱油三汤匙，鸡精少许，盐少许。
2、葱姜切段，起锅爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。
3、倒入洗干净的花甲螺，多翻炒几次。
4、盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。
5、三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。
6、把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。
7、锅中倒入油，热了以后倒入辣椒，最后再倒入花甲螺翻炒均匀即可出锅。
8、营养价值：辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺，翻炒几次，倒入生抽三汤匙，再翻炒，放鸡精，盐适量，最好能试着味放，因为花甲螺本身就是海鲜是咸的，所以盐少放点。
3.酸笋花甲的做法,正宗酸笋花甲煲的做法
1、首先，用水把花甲煮开，捞起来，备用。
2、酸笋先炒一下，去一下水气备用。
3、锅中放上油，放下葱姜蒜抄香，再放入花甲爆炒。接着放入酸笋加一点水。放入豆瓣酱放入紫苏，酱油。最后加葱起锅，完成啦，快来试试看。
4.鸭脚煲花甲螺的做法,花甲螺鸭脚煲做法大全
1、热油炸鸭脚。炸好泡进螺蛳汤，大火煮十分钟。
2、花甲螺先过热水，去沙，一开口马上捞起。热锅淋油，放姜蒜，入已滤水的花甲螺，锅热时放料酒和糖、蚝油炒香。
3、入螺蛳汤，盖锅闷3分钟。注意不要放盐了，螺蛳粉汤够咸。完工，盛碗里开吃。
5.酸笋炒花甲的做法大全,花甲跟酸笋最好吃的做法
1、需要准备蚝油，酱油，冰糖，指天椒，小葱，生姜，大蒜，盐，小葱，冰糖，花甲，酸笋，先把大蒜切碎，生姜切丝，葱切成葱花，辣椒切丝，花甲清洗干净，锅中加入适量的水煮开，然后再把花甲放进去，炒到张嘴放到水当中焯烫一下，把酸笋放进锅中，水分炒干，不需要加油，然后盛出来备用，锅中加入适量的花生油，油热后倒进蒜蓉，葱段，生姜丝以及辣椒，冰糖炒香，再加入酸笋爆炒一下，花甲倒进去翻炒一下，然后再加入盐，蚝油，美极鲜翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以了。
2、把花甲提前放到盐水中泡半个钟或以上，让花甲把泥沙吐出来。花甲清洗两遍后沥干水分。锅中热油，放入姜蒜指天椒炒香。放入花甲，倒入少量的料酒，酱油，大火翻炒均匀。小碗中加入清水，加入两勺生粉搅拌，倒入锅中，使汤汁浓稠，继续翻炒。加入葱段、酸笋丝，爆炒2分钟后出锅。
3、大蒜切蒜蓉，姜切丝，葱切段，葱花，辣椒切丝，花甲洗净，锅中入水沸腾入花甲，张嘴就捞出冷水冲冲待用，酸笋入锅炒干水份，不加油，待用，锅中入花生油，油热倒入辣椒，姜丝，葱段，蒜蓉，冰糖，爆香，加入酸笋爆炒，倒入花甲炒片刻，入美极鲜，蚝油，盐少许，翻炒，最后倒入葱花装盘即可。
