1.平底锅鸡蛋仔做法,鸡蛋仔用平底锅怎么弄
1、鸡蛋打入盆中，加入白糖搅打均匀。
2、加入酸奶，混合均匀。
3、加入面粉打匀，面粉不要加太多，调成较稀的面糊后，加入植物油混合。
4、平底锅加热，将调好的蛋液倒入锅中央，摇晃平底锅，使蛋液均匀的铺好，可以在上面撒点芝麻粒。
5、小火慢烘，边缘微焦的时候小心的从边缘提起来翻面，另一面也用小火烘烤焦黄就可以出锅了。
6、出锅后切小块就可以吃啦！
2.鸡蛋仔做法,电饼铛鸡蛋仔做法
1、低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉2g，鸡蛋50g，牛奶30g，清水25g，玉米油30g，细砂糖30g。
2、鸡蛋和细砂糖一起放进大碗。立即用电动打蛋器，中高速打发至颜色发白、体积膨胀。加入牛奶，继续低速打发至混合均匀。
3、加入清水河色拉油，继续低速打发均匀；筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉；继续低速搅拌均匀，成均匀光滑、流动性较好的面糊。
4、将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟；将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油（分量外）；合上蛋仔机，通电预热，至绿灯熄灭。
5、打开蛋仔机，在底部的一面，逐个蜂窝均匀倒入蛋糊，慢模即可；合上上面的一面，并立即将蛋仔机翻面；继续加热2、3分钟，至一个个小蛋仔表面金黄；如果颜色稍欠，还可以合上蛋仔机，继续加热。
6、放在网架上，稍微放凉2、3分钟，成品就会从松软状态变得又酥又脆；可以直接就吃；也可以搭配少许打发的淡奶油和喜欢的水果，味道口感就更好了。
3.鸡蛋仔做法窍门,鸡蛋仔不用机器在家怎么做
1、准备用料。鸡蛋仔预拌粉100克、鸡蛋50克、黄油10克、牛奶50毫升。
2、鸡蛋一个打成均匀的全蛋液，黄油10g温水隔着碗液化。
3、预拌粉100克称好倒入盆中。
4、把鸡蛋液、液化的黄油、牛奶50ml、100克鸡蛋仔预拌粉倒在一起搅拌均匀。
5、倒入混合搅拌好的面糊，烤盘边缘别倒太满，鸡蛋仔烤盘均匀预热一会儿，然后倒入面糊，把把手附近的钢丝扣扣紧，停留几秒钟后把烤盘翻面继续烤，正反面各烤两分钟左右，记得烤时要受热均匀。
6、烤好后打开看看颜色即可，放温后即可食用。
4.平底锅鸡蛋卷做法,没有平底锅怎么做鸡蛋卷
1、将鸡蛋磕入盆中，加入盐和白砂糖，用蛋抽打至糖融化。
2、加入融化的黄油，搅拌均匀，筛入低筋面粉。
3、搅拌均匀成流动状面糊，平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊。
4、转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面。
5、将另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了。
6、在锅里卷的时候注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状。
7、在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆。
5.鸡蛋仔的做法,鸡蛋仔面糊怎么调窍门
1、主料：低筋面粉100g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、牛奶100g。
2、辅料：细砂糖50g、食用油30g。
3、蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。
4、加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀。
5、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
6、混合好后的面糊备用。
7、将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白到直立尖角状态。
8、将打发好的蛋白分2次加入到面糊中，用左右搅拌的方式搅拌均匀。
9、将面糊静置15分钟。
10、鸡蛋仔机器预热后，倒入面糊，因为烤的时候会溢出，所以倒入9分满即可，倒完之后盖上上盖，立即翻转过来。
11、约3-5分钟，烤到颜色金黄，没有水气冒出来即可出炉。
