1.黄金酥虾的做法,黄金脆皮虾的正宗做法
1、大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。
2、在洗净的虾肉中倒入料酒。
3、加盐。
4、加胡椒粉。
5、抓匀，腌制15分钟以上。
6、将鸡蛋磕入小碗中，打散。
7、加少许白醋，混合均匀。
8、将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。
9、将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。
10、将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。
11、将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。
12、使面包糠均匀沾在虾身上。
13、起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。
2.黄金虾的做法,黄金虾的做法大全家常
1、用清水把虾洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
2、用刀在虾尾2-3厘米进行切断处理。
3、把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
4、将清洗干净的土豆削皮切薄片，放进微波炉烤约15分钟至熟。
5、把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
6、然后把虾肉也用刀剁成泥。
7、把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
8、用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。
9、把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
10、取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
11、把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
12、将包好的虾球裹上鸡蛋液。
13、再在碗里裹上满满的面包糠。
14、在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
3.黄金炸虾的做法,黄金脆皮虾的做法大全
1、大虾洗净剪掉虾须，虾背剪开剔肠备用。
2、咸蛋打于碟上，蒸15分钟至熟。
3、取出蒸熟的咸蛋黄，用叉子压碎备用。
4、烧热油，放入大虾轻煎至变色盛起。
5、于平底锅中放入牛油至溶化，再加入咸蛋黄碎轻炒至起泡并加少少盐调味。
6、放入大虾轻炒至沾满蛋黄，即可。
4.脆皮黄金虾的做法,黄金脆皮虾的做法大全
1、原料：鲜虾、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、黄酒、淀粉、面包糠。
2、准备鲜虾，虾去尾去壳，不要多余部分。
3、用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，保持虾的干净卫生。
4、虾清理完毕后，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀，腌制等待20分钟。
5、按照顺序，给腌制的虾裹上淀粉、蛋液、面包糠。
6、下入油锅，炸至金黄定型，虾肉弯曲即可捞出装盘。
5.黄金咖喱虾的家常做法,正宗咖喱虾的做法大全
1、主料：250g鲜虾、100g胡萝卜、200g土豆、50g洋葱。
2、配料：白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、椰奶适量、咖喱膏适量、油适量。
3、鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线。
4、加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时。
5、胡萝卜、土豆和洋葱分别去皮切块。
6、锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒。
7、等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅。
8、加入少许盐。
9、加入开水没过蔬菜煮10分钟。
10、加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖。
11、等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量椰奶。
12、接着再炖一会。
13、将腌制好的鲜虾放入锅中。
14、翻炒均匀，5分钟后即可关火。
