路边一口香小蛋糕的制作配方(一口香小蛋糕简易配方)

路边一口香小蛋糕的制作配方(一口香小蛋糕简易配方)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-13 10:47:01

路边一口香小蛋糕的制作配方,一口香小蛋糕简易配方

  • 1. 一口香小蛋糕简易配方,路边一口香小蛋糕的制作配方
  • 2. 一口香蛋糕做法,一口香蛋糕配方大全
  • 3. 做简易小蛋糕方法,学做小蛋糕简单方法
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  • 5. 零失败小蛋糕的配方,12个老式小蛋糕配方
  • 1.一口香小蛋糕简易配方,路边一口香小蛋糕的制作配方

    1、配料:鲜鸡蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,饴糖2.5公斤,植物油3公斤。

    2、将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜,边下边打。

    3、经2~3分钟后下面粉,搅拌均匀,成为蛋浆。

    4、用专用梅花形模具。先将模具加热,并在其内擦抹少量植物油,再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5,然后烘焙。

    5、以提拗小炉为宜,炉温180~200℃。

    6、在制品膨胀约八成时,盖上拗锅(即天锅,烘焙3~4分钟,视糕体色泽金黄,充分膨胀后,出炉刷面油即可,面油须刷均匀,适量。

    2.一口香蛋糕做法,一口香蛋糕配方大全

    1、160克白砂糖、鸡蛋6只,放在搅拌器中拌匀,再加入水120克左右,纯牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黄油可加点黄油再在一起拌匀。

    2、低筋粉300克先过筛,加上牛奶香粉适量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好后,倒入上面拌好的料中再打匀。

    3、制作机器先预热。温度180到200左右,两面翻下,熟了即可。

    3.做简易小蛋糕方法,学做小蛋糕简单方法

    1、将所有鸡蛋打在备用的玻璃器皿中,同时把160克的细白砂糖也放到里面;

    2、然后进行搅拌!(注意:一定要同一方向搅拌,如始终保持顺时针方向,以保证鸡蛋的爽滑和细腻。打蛋器要干净,不能带有油脂,否则鸡蛋无法打出气泡。

    3、然后,把200克的发酵粉也放到盛有鸡蛋液的器皿里,继续同一方向搅拌。

    4、把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到玻璃器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。

    5、接着再放15克炼奶,可以配上一点点的水,然后再搅拌,充分混合。

    6、做好以上工作之后,基本工作一大半已经完成。接着把电饭煲的内锅拿出来,放平,在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油;然后,把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。

    7、把它放到电饭煲里,就可以开始烤制啦……烤制过程不要打开盖子。

    8、大约43分钟后,你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场,那喷香的味道,绝对冲击吃货的味蕾!

    9、最后把蛋糕从内胆中拿出(注意保持蛋糕的完整),放于托盘中,在上面加点葡萄干或者核桃仁,生活从此变得更美!

    4.儿童自制的简易小蛋糕,7-12岁儿童自制蛋糕简单

    1、准备食材:四五个鸡蛋、150克的低筋面粉、60克白砂糖、80克蜂蜜、40克的熟油;

    2、先将鸡蛋打入容器中,接着把白糖和蜂蜜都倒入在一起;

    3、鸡蛋一次打那么多不容易打发,大家准备一个盆,盆里注入大概35度的温水,这样很容易将鸡蛋打发;

    4、把容器里的鸡蛋,打至提起打蛋器的时候纹路不会立马消失就好;

    5、把准备好的面粉筛选一下,倒在搅拌好的蛋糊中;

    6、倒完之后,利用勺子或者别的工具不断的按照一个方向搅动,这样容易去掉里面的空气,等到搅动的时候没有明显的干的面粉的时候,再把油倒进去,不停的搅动就算好了;

    7、将搅拌好的蛋糊准备好,在拿出一些孩子喜欢的烤蛋糕的小模具,下面就把蛋糊小心的倒入这些可爱的模具中;

    8、倒好之后,再往这些小模具中间放一点小黑芝麻装饰;

    9、将烤箱预热至180度,将这些小蛋糊放进烤箱内,用上下火烤20分钟就可以完成了。

    5.零失败小蛋糕的配方,12个老式小蛋糕配方

    1、制作食材:鸡蛋160g(不带壳)、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋面粉110g。

    2、牛奶和玉米油混合至无油点状态备用。

    3、鸡蛋打入无油无水的盆中,加入白糖,全蛋打发。(全蛋打发的技巧是,在50度左右温水中打发,打蛋器先开中档打散蛋液,蛋液颜色稍微变浅就转高速)

    4、 打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落,低落的痕迹不会马上消失,或者是可以画8字,就是打发好了。其实全蛋打发不难,关键要坐温水,然后打发到位!

    5、加入过筛的低筋面粉。

    6、快速翻拌均匀,注意一定要轻和快,以免过度消泡。

    7、再分三次加入牛奶和玉米油混合物,翻拌均匀再加下一次。这个步骤拌均匀就好,不要觉得没匀导致过度搅拌。

    8、薄纸杯放入12连圆形模具。

    9、把蛋糕糊装入模具中,震去气泡。

    10、放入预热好的烤箱150度25分钟左右。

    11、烤好取出放凉即可。

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