1.做拉面的做法,做拉面做法图解
1、选择新鲜的面粉，最好是当季的，以西北地区产的髙筋面粉为佳。
2、和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度左右。
3、醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间，大约30分钟左右。
4、溜条，先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。
5、拉面，擀成面饼，然后切成一条一条的长条，将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连，然后随自己的爱好，拉出粗细不同的面条。
6、煮汤，将草果、桂皮、花椒‘用纱布包起来加肉一起煮，然后放白胡椒，很多平时炖肉放盐一样，盐最后放。’
7、出锅，先捞面，再浇汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里，撒上香菜，载泼上辣椒油，根据自己口味放辣椒油，可以少加一些醋，味道更佳。
2.做拉面的硼灰对人有什么坏处,拉面蓬灰放多了为什么面不好拉
1、蓬灰其中含有一定的糖分，长期食用对身体存在一定的危害，可能会容易导致身体疾病。
2、蓬灰在生活中并不多见，是属于一种化学物质，比较常用于拉面当中，在拉面当中加入蓬灰可以使拉面的味道更加劲道可口，而且还可以使拉面更加美味，同时也可以提升拉面的口感，而蓬灰也可以加入一些面食当中，可以使面食的味道更好。
3.猪肝怎么做拉饵,猪肝能做鱼饵能做拉饵吗
方法一：首先准备物料猪肝1斤、大香王1份、野战浓香、少量拉丝粉，首先我们用料理机把猪肝打碎，如果家里没有就放到一个碗里用棍子捣烂，接着取出开饵盆把后面的物料一起倒入跟猪肝搅拌均匀，混合好的饵料是干散型的直接装袋垂钓的时候加水使用，拉丝粉可以根据实际情况添加。这个饵料适合垂钓鲫鱼四季通用。
方法二：准备猪肝一斤，曲酒500克，蜂蜜50克，少量的麝香液备用。将猪肝用剪刀或者其他刀具切分成像花生米大小状，然后加入曲酒、蜂蜜后充分搅拌均匀。最后放到容器中密封，差不多2-3天就可以使用了。注意这款饵料不建议放到冰箱里冷藏。
方法三：准备猪肝500g、颗粒粉500g、拉丝粉50g，首先要把生猪肝煮熟，然后用料理机打碎取出，再把颗粒粉和猪肝混合在一起后倒入拉丝粉，加入适量的煮猪肝的水开制，水比根据实际情况，然后打揉成团静置一会，用勺子扣一块揉成团，把剩下的饵料照此这样揉成小颗粒。
4.玉米淀粉做拉面条怎么做,玉米淀粉做面条最简单的做法
1、把玉米淀粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团。
2、用保鲜膜包好，醒20分钟。
3、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片。
4、均匀地撒上少许面粉折叠起来，拉成面条。
5、抖散开。
6、把羊肉切片。
7、小白菜洗净，切段。
8、锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开。
9、下玉米面条煮开。
10、下小白菜，加盐煮开。
11、拌均匀即可。
5.刀削面的做法家常做法,懒人刀削面的做法大全
1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。
2、刀削面，用了一半多一点，约200克。
3、锅烧水，水开下面。
4、煮开即可。
5、捞出。
6、煮面条的同时，配菜改刀。
7、猪肉切粗丝。
8、锅烧底油，油热放食盐。
9、放肉丝翻炒至变色，加生抽。
10、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。
11、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。
12、放入香菜段即可。
13、香菜叶和葱叶切碎。
14、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。
15、汁倒在面条里，放上一天的肉，菜丝和菜叶碎。
16、淋上辣椒油。
17、搅拌均匀，开吃。
