1.厚松饼的做法,做的松饼为什么不蓬松
1、将蛋白，蛋黄分离，在蛋白中加糖打发成可以拉出直角尖的状态，一定要打到干性，甚至可以多打一会，为了保证最后面糊是有一定支撑力可以挤出很高的松饼；
2、蛋黄加糖混合，这里使用的蘭妃可生食鸡蛋；再加入牛奶和低筋面粉形成面糊，加入三分之一蛋白用“切拌”手法拌均匀；
3、把面糊再倒入蛋白中继续切拌成有厚度的面糊，用小火加热平底锅10分钟，面糊装入裱花袋挤大约7cm高度；
4、在锅中放少许水，盖盖子烤8分钟，这时松饼内部是不熟的非常脆弱，用铲子一定要小心翼翼翻面，继续烤5分钟；
5、摆盘后可以撒糖粉和淡奶油一起吃，舒芙蕾松饼的高度会随着温度回缩，所以做完一定要快点吃完哦。
2.厚松饼的做法和配方,正宗松饼的做法和配方
1、食材：蛋黄5个，蛋白4个，细砂糖70g，盐一小撮，低筋面粉60g，泡打粉2g，香草精1tsp。
2、首先将蛋白和蛋黄分离，在分离好的蛋黄中加入40g细砂糖和盐，搅拌均匀，接着加入过筛的低筋面粉和泡打粉，及香草精搅拌均匀备用。
3、蛋白中加入30g细砂糖打发至湿性发泡。
4、蛋黄糊分次加入蛋白霜翻拌均匀。
5、不粘锅预热，擦上少许油，再将面粘倒入锅中，等表面稍微凝固就可以翻过来煎另一面了。
6、最后将煎好的饼淋上糖浆就可以开吃了。
3.舒芙蕾厚松饼的做法,舒芙蕾面糊太稀怎么办
1、材料：鸡蛋1枚、蜂蜜一小勺、菜籽油15g、牛奶50g、香草精几滴、低粉60g、泡打粉（可省）0.5g、糖15g。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加蜂蜜，用打蛋器打至颜色发白，加入菜籽油和牛奶搅拌均匀。
3、低粉和泡打粉筛入蛋黄糊用蛋抽拌匀至无干粉。
4、蛋白分两次加糖打至硬性发泡，分两次与蛋黄糊混合拌匀。
5、在三寸塔圈内围上烘焙纸放入平底锅中，倒入面糊，盖上锅盖小火加热约10min，翻面再加热约3min。
6、出锅后浇蜂蜜或枫糖浆即可。
4.松饼的做法大全,四种松饼的做法
1、方法一
鸡蛋打入盆中，放入白糖和盐。用电动打蛋器将其打发(注意要打至蛋液呈非常细腻的乳白色，并且提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明显的痕迹不会与盆中的蛋液融入一起，打电头上面还会挂住2至3厘米左右的蛋液不会滴下。将面粉分三次筛入蛋糊中拌匀(即先筛入三分之一的面粉拌匀后再筛入三分之一，拌匀后再筛入剩下的面粉拌匀。取约三分之一拌好的面糊舀入另一个盆中，分次加入植物油拌匀。然后倒回之前的面糊中拌匀。平底锅烧热，用厨房纸粘少许植物油将锅底擦试一遍，然后将适量的面糊舀入锅中。面糊会向四周流动形成圆饼形，小火，煎至松饼表面有小孔出现，面糊凝固。翻面，将另一面煎至微黄，煎好的松饼可直接食用，也可将松饼放凉，涂上沙拉酱，夹入肉松，做成肉松夹心松饼，味道更佳。
2、方法二
将低筋面粉、泡打粉、细砂糖混合过筛备用。
鸡蛋打散，加油奶、融化黄油搅打均匀，倒入面粉中搅拌至面糊状。
取平底锅，开中小火，锅烧热后舀一勺面糊，从中心开始画圈倒入锅中。当松饼表面开始出现小气孔时翻面，再煎30秒就可出锅。
3、方法三
自发粉国内应该也有，家里没有量杯的话用一个小杯子就可以。鸡蛋：牛奶：面粉的比例是1:1:1；先将鸡蛋打成均匀的蛋液。再加入牛奶，最后放自发粉~面粉加入后会有很多小颗粒，用小勺不断地把颗粒捣碎；平底锅，中火，不要放油，讲调好的浆倒入锅中，厚度适中就行，太多则容易糊，太少松饼就不松软了松饼的厚度由浆的薄厚决定手转动锅把饼摊均匀，等基本成型，表面有气孔在冒泡的时候，就可以翻面了，两面烙好即可出锅。
5.松饼的简单做法,松饼的简单做法不用酸奶
1、主料： 蛋糕粉、鸡蛋、泡打粉。
2、把蛋清、蛋黄分离。
3、蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打。
4、打发至硬性发泡。
5、蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀。
6、筛入蛋糕粉，泡打粉。
7、将其翻拌均匀。
8、加入三分之一蛋清糊。
9、上下翻拌均匀。
10、然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀。
11、电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成。
