1.东北拌冷面的做法,东北拌冷面的正宗做法
1、食材：挂面 适量，花生酱 适量，橄榄油 适量，芝麻酱 适量，黄豆酱 适量，大蒜籽 适量，小米椒 适量，辣椒酱 适量，香菜叶 适量，生抽 适量，耗油 适量，麻油 适量，盐 适量。
2、做法：胡萝卜切丝，黄瓜切丝。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入碗中。加入麻汁，胡萝卜，黄瓜，蒜末，生抽等酱料，搅拌均匀即可。
2.拌冷面的做法,干拌冷面的正宗做法
1、主料：冷面150克。
2、辅料：食盐1小匙、鸡精1小匙、蒜1瓣、生抽1大匙、香醋1大匙、香菜1棵、白芝麻1大匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、芝麻油1小匙。
3、冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。
4、待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
5、把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。
6、再放入香醋和生抽。
7、接着放入白糖和3/4小匙盐。
8、最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。
3.拌冷面的家常做法,干拌冷面的正宗做法
1、冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面；
2、待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
3、把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。
4、再放入香醋和生抽。
5、接着放入白糖和3/4小匙盐，最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。
4.韩国拌冷面的做法和配方,韩国正宗大冷面做法
1、食材明细：冷面两人份、大蒜1大勺、葱2分之一小勺、牛肉精粉2分之一小勺、生姜末2分之1大勺、梨1个剁碎、洋葱半个剁碎、鸡蛋半个、黄瓜少许、黄豆芽少许、韩式辣椒酱4大勺、白糖2大勺、酱油1大勺、蜂蜜1大 勺、食用 醋2大勺、香油1大勺。
2、韩式辣椒酱4大勺、白糖2大勺、酱油 1大勺、蜂蜜1大 勺、食用 醋 2大勺、剁碎的大蒜1大勺、剁碎的葱2分之一小勺、牛肉精粉2分之一小勺、香油1大勺、生姜末2分之1大勺、梨1个剁碎、洋葱半个剁碎，将以上食材放入盆中搅拌均匀后放入冰箱中冷藏待用。
3、将两人份的冷面放入开水煮3分钟捞出，用冰水冲洗后放到沥水篮中沥干水分，之后分别装入两个大碗中，放入两大匙我们拌好的酱料，加上黄瓜丝，黄豆芽和半个煮熟的鸡蛋就大功告成。把酱料和面一起拌匀就可以开动了。
5.东北热面的做法,东北热面汤汁正确做法
1、用料：
热面适量、香菜5棵、葱姜蒜适量、生抽三勺、酱油两勺、香油一勺、鸡精半勺、大料3个、辣椒油适量、芝麻一勺。
2、做法：
（1）葱姜蒜炸锅。
（2）倒入水，加调料酱油，生抽，盐，花椒面，大料，鸡精，盐可以多放点，稍咸点会很有味道的。
（3）烧开后放入热面煮大概两分钟。
（4）放入香菜、葱，香油关火即可。
（5）然后撒上芝麻，辣椒油按朋友们口味适量放就行了。
