1.红菜苔需要打叶吗,红菜苔只长叶不抽苔是什么原因
1、可以打的,打点叶子菜苔会长快点。
2、红菜苔的叶子是可以吃的,不过红菜苔的叶子一般都比较老,纤维比较多,口感也比较差,因此一般我们都会将红菜苔的叶子摘掉,如果是顶端的嫩叶可以保留。
3、红菜苔的最佳食用期是在花蕾开放之前或之初,吃起来入口滑润,糯而微甘,清香爽口,挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,有如打过蜡般的光泽。
2.红菜苔做法,红菜苔要不要焯水
1、先把红菜苔洗干净去掉老叶和花,再把茎肥大的切开来,以便进味,其他的切段。
2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽,大蒜头用刀背拍一下去皮,再把它们切碎备用。
3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后,把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。
4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒,不用太长时间,还是一变色就熟了,
5、本来不打算放肉的,是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的,就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。
6、把红椒放进去,放点盐,放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里,上桌开吃了,原汁原味的,味道鲜美,营养价值高。
3.红菜苔施肥方法,红菜苔施什么肥料最好
1、土杂肥2000-4000kg/亩(作基肥)。
2、蔬菜专用有机复合肥100kg/亩(作基肥)。
3、人畜粪水3000-4000kg/亩:定植成活中耕后追肥,以人畜粪水为主,每亩40担左右,在国庆节前后主苔可采收,主苔采收后,需追肥一次,以后每采收一次需追肥一次。
4、尿素20kg/亩。
5、叶面肥:生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支,兑水30kg喷雾。
6、注意:不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水,以足够的营养体保证菜薹的形成,尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。
7、对矿物质营养的吸收以氮最多,钾其次,磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物,但多数品种对光照长短要求不严格,花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响,顶花生长长达50-58天。
4.清炒红菜苔方法,清炒红菜苔图
1、首先到市场上选购一把红菜,注意查看菜头部分不要有空心的。那样就太老了,大小均匀的比较合适。
2、洗菜的时候,注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的,同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏。
3、一般来说都是分节摘取,很多人喜欢吧最末端的叶茎去皮。因人而异,对于太老的茎可以去皮避免变苦。
4、洗干净之后,热锅内放入拍好的蒜头。
5、然后放入红菜苔(如果杠茎比较多,先放入茎翻炒)。
6、翻炒一会之后,放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉。
7、最后再小火翻炒一会,出锅。一道简单的家常红菜苔就好了。
5.红菜苔炒肉,清炒红菜苔不要肉怎么炒好吃
1、先把红菜苔洗干净,然后直接用手掰成段,粗壮的部位可用刀剖开半。
2、瘦肉切丝,放入姜丝,蒜丝,盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制入味。
3、热锅凉油,把肉丝放入锅内滑炒。
4、炒至颜色变白或是稍稍成熟即可盛出。
5、继续热锅凉油,把红菜苔放入锅内翻炒。
6、加入适量的盐与糖。
7、然后把事先炒过的肉丝放入锅内。
8、临出锅前,用少许的生粉水勾个芡,让菜色更鲜亮点。
9、翻炒均匀后即可。