1.香菜丸子的做法,猪肉香菜丸子的做法大全家常
1、食材展示：肉馅200g、盐5g、水100ml、淀粉10g、香菜10g、姜5g、蒜5g。
2、准备食材：香菜切末，姜切末，蒜切末。
3、调丸子馅：肉馅加入少许盐，顺着一个方向搅拌，把肉打活上劲，加入蒜末，香菜末，干淀粉和水搅拌均匀。
4、做丸子：把肉馅捏成丸子即可。
2.牛肉香菜丸子的做法,香菜牛肉丸子正宗做法
1、食材：牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量
2、材料准备。牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。
3、耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。
4、再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。
5、将鲜香菜，姜，葱切成细末。加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。加适量生粉。一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。
6、用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。
7、水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。丸子全部漂起来，稍煮后即可。煮好的丸子。
3.香菜丸子的家常做法,萝卜香菜丸子的正宗做法
1、准备食材：猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克、水10毫升。
2、香菜洗净，切2厘米长段。
3、生姜切细末。
4、猪肉末放入碗中，加入盐、姜、白胡椒、水、料酒、沿一个方向搅匀，放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀，加入香菜段拌匀。
5、锅中水沸后，用勺将肉末制成丸子，放入锅内，中小火煮5分钟即可。
4.香菜胡萝卜丸子的做法,萝卜香菜丸子的正宗做法
1、主料：胡萝卜200克、香菜50克。
2、辅料：面粉50克、玉米淀粉40克、鸡蛋2个、盐5克、十三香少许、食用油500克。
3、胡萝卜，香菜洗净备用。
4、胡萝卜削去外层老皮再擦成丝。
5、香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分。
6、用纱布抱住挤干水分。
7、加入两个鸡蛋搅匀。
8、加入少许十三香搅匀。
9、加入适量面粉搅匀。
10、加入适量玉米淀粉搅匀。
11、用手抓捏成小圆球。
12、锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以炸了。
13、下入捏好的丸子炸制定型。
14、用中小火炸制金黄色捞出控油即可。
5.香菜牛肉的做法,牛肉三放三不放
1、牛肉切细丝。
2、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。
3、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。
4、香菜洗净切段。
5、锅里坐油。
6、油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。
7、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。
