五彩百叶卷做法大全(五彩百叶卷的做法)

五彩百叶卷做法大全(五彩百叶卷的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-17 04:19:01

五彩百叶卷做法大全,五彩百叶卷的做法

  • 1. 五彩百叶卷的做法,五彩百叶卷做法大全
  • 2. 高丽五彩卷的做法,七种彩虹卷的做法
  • 3. 秘制五彩卷的做法,彩虹卷的做法大全
  • 4. 百叶腌制做法,盐百叶制作方法
  • 5. 牛百叶做法,广东牛百叶做法
  • 1.五彩百叶卷的做法,五彩百叶卷做法大全

    1、材料:老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋。

    2、香菇和冬笋切小块焯水。。

    3、焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末。

    4、虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末,往一个方向搅拌上劲。

    5、百叶焯一下水(焯水可以去除豆腥味)。

    6、把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末。(我是一张百叶对半切的)。

    7、卷起后一直卷到头(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)。

    8、卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。

    2.高丽五彩卷的做法,七种彩虹卷的做法

    1、主料:圆白菜400克,黄瓜75克,木耳(干75克。

    2、辅料:豆腐干30克,胡萝卜30克,姜10克。

    3、调料:酱油膏10克,白砂糖5克,醋10克,香油3克,大葱10克,植物油20克。

    4、高丽菜叶用热水烫软;豆干、木耳、小黄瓜、胡萝卜、姜分别洗净后,均

    5、切成丝;葱洗净切成葱末。

    6、锅中倒入20克油烧热,把姜丝爆香,放入豆干丝、木耳丝、小黄瓜丝、胡

    7、萝卜速炒盛出。

    8、把调味料调匀制成沾料。

    9、每一叶高丽菜上包各种料丝一份,卷成圆筒状,排在盘子中。

    10、淋上沾料就可以了。

    3.秘制五彩卷的做法,彩虹卷的做法大全

    1、准备用料。胡萝卜200克、白萝卜200克、香菇100克、青椒300克、鸡蛋150克、盐15克、味精1克、香油50克、淀粉8克。

    2、胡萝卜、白萝卜刮去皮与去籽的青椒一起洗净,用盐腌软后洗一遍,切成5厘米长的筒,用滚刀法片成极薄的片,放入味精和香油拌好,卷成直径约1.5厘米大的筒。

    3、香菇切去蒂洗净,切成5厘米长块,将香油烧沸,下入香菇、盐和味精炒一下,装盘晾凉,卷成1.5厘米大的筒。

    4、鸡蛋打散,放入适量的盐和水,再加入湿淀粉搅匀,用锅烫成蛋皮,切成5厘米长的块,卷成1.5厘米大的筒。

    5、食用时,按色间开,摆盘,淋香油即成。

    4.百叶腌制做法,盐百叶制作方法

    1、主料:百叶400克、辅料、花生油40克、葱适量、姜20克、洋葱15克、蒜头1只、盐适量。

    2、把牛百叶洗净。

    3、洗净的牛百以切成小块。

    4、切好的百叶加入蛋清,可乐,木茨粉,白糖,小苏打,油腌制待用。

    5、葱,姜,洋葱,蒜切成蓉。

    6、锅加热,放入花生油,洋葱蓉,姜蓉,葱蓉,酒糟炒香,再加入蒜蓉,盐略炒,加入少许水炒至蒜基本上不会辣时起锅待用。

    7、大锅加水,开大火烧开,放入百叶烫至刚熟打起,迅速过冷控干水份,加入刚才炒香的配料拌匀,客家香脆的腌百叶就做好了。

    5.牛百叶做法,广东牛百叶做法

    1、主料:牛百叶500克,玉兰片25克。调料:辣椒(红,尖,干5克,大葱5克,醋20克,豌豆淀粉10克,味精1克,盐3克,香油3克,花生油50克。

    2、将牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水(浸没为度,用木棍不停地搅动(约3分钟,捞出,用清水漂洗干 净后,随冷水下锅,煮至断生取出。

    3、将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去黑色外壁,切成约5厘米长的细丝,盛入碗里。

    4、用醋10克,精盐1克将百叶丝拌匀,用力抓揉,去掉腥腻味,然后用冷水漂洗干净挤干水分,葱切成约1.5厘米长的段,取小碗一只,盛入牛肉清汤,再放味精,麻油,醋(10克,葱段和湿淀粉,调成味汁。

    5、炒锅置火上,放生油烧至八成热,先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒,打个翻身,即下牛百叶丝和精盐,炒匀,倒入调好的味汁,快炒几下,即可出锅装盘。

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