1.浆水菜的吃法,芹菜浆水的危害
1、少量面粉，搅拌成面水，锅开后先用少许开水把面水烫熟。菜焯水倒进面水里，比平时凉拌菜稍硬一些，这样做好的菜才能放久一点。放快凉时倒人浆水引子，放温锅里，一夜就算了，天凉必须要放，做饭把烫用完了，可以加凉了的面汤，凉开水都行，勤翻动。
2.浆水菜的做法,浆水菜炒粉条的做法
1、浆水菜的用料：芹菜800g、浆水菜引子500g、清水2000g。
2、芹菜摘掉叶子，茎叶分别清洗干净。
3、芹菜茎，斜刀切成自己喜欢的大小，同时汤锅坐水烧开。
4、菜叶清洗数次，去掉枯烂叶子，至干净。
5、水开后，先加入切好的菜茎，焯水一分钟左右。
6、再加入菜叶，继续焯水一分钟左右。
7、焯好的菜，全部捞进干净的放了清水的盆里冰凉。
8、凉好的菜，用笊篱控干水分，放进事先备好的，干净的罐子里。
9、焯过菜的水，放到温，把准备好的浆水菜引子，澄清的上半部分，缓缓倒进里面。这个过程，之所以用澄清的上半部分，就是为了防止浆水汤浑浊。
10、再把混合了引子的焯水倒进装了菜的坛子，盖上盖。
11、大功告成了，晚上就可以吃了。
3.简单的浆水菜的做法,正宗浆水菜的做法视频
1、选择新鲜的青菜，把青菜放在水里清洗干净。
2、把洗干净的青菜切成小块备用。
3、锅内放入清水烧开，把切好的青菜放进去烫软。
4、把烫好的青菜放入一个容器里备用。
5、锅内再次加入适量清水，加入少量面粉，用筷子快速的搅拌烧开成面汤状即可。
4.儿菜的吃法,儿菜的最佳吃法
可以做儿菜蒜苔回锅肉，具体做法如下：
1、材料：五花肉、儿菜、蒜苔、豆瓣酱、姜、八角、花椒、糖。
2、肉洗净，和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中，煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干；
3、儿菜掰成一颗颗，用水浸泡5分钟，使泥沙沉淀水底，再用清水冲洗干净；
4、蒜苔切小段，姜切丝，儿菜切片；
5、将冷却后的五花肉切片；
6、将五花肉片码入锅中，小火煎，将肉的油逼出来，煎至肉两面金黄即可。
5.蒲菜的吃法,蒲菜凉拌方法
1、香蒲狮子头，用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克，鲜汤适量。将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀。蒲菜心洗净焯水，编成席状。将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住。取砂锅一只，倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中，加盖，微火炖约2小时即可。
2、开洋炒蒲菜，用料：蒲菜、开洋、青蒜末（或蒜泥）、红椒丝，蒲菜剥去硬壳，切除根部，嫩的叶状部分切段，实心处剖开，切段，开洋用温开水加少许黄酒发胀后，倒掉水待用；热锅，滑油，蒜泥煸香，放入开洋煸炒几下，蒲菜下锅一起煸炒；加适量汤水，加咸鲜，小火略微煨一下，汤水滚即可起锅装盆。
