正宗油饼面配方(油饼面的做法和配方)

正宗油饼面配方(油饼面的做法和配方)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-17 08:39:01

正宗油饼面配方,油饼面的做法和配方

  • 1. 油饼面的做法和配方,正宗油饼面配方
  • 2. 油饼的做法和配方,油饼的制作方法及配方
  • 3. 冷水油饼的做法和配方,商用油饼的做法和配方
  • 4. 甘谷油饼的做法和配方,甘谷油饼的发面教程
  • 5. 粗粮油饼的做法和配方,东北油饼的做法和配方大全
  • 1.油饼面的做法和配方,正宗油饼面配方

    1、用料:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml)。

    2、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。

    3、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

    4、最后于面团表面刷一层油防止干皮。

    5、放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团。

    6、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油,至冒烟。

    7、把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。完成。

    2.油饼的做法和配方,油饼的制作方法及配方

    1、用料:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml)。

    2、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

    3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。

    4、并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

    3.冷水油饼的做法和配方,商用油饼的做法和配方

    1、主要食材:面粉(标准粉 500g,盐2茶匙(10g,小苏打1/2茶匙(3g,发酵粉1/2茶匙(3g,油1000ml(实耗30ml。

    2、做法:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。

    3、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

    4、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团。

    5、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。

    6、大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

    4.甘谷油饼的做法和配方,甘谷油饼的发面教程

    1、配方:面粉500g,葱5根,水适量,油适量。

    2、面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油。

    3、搅拌成油酥。

    4、葱花备用。

    5、把静置好的面团分成两份。

    6、取一份面团擀成长方形的面片。

    7、把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条。

    8、把长条的面从一头卷起。

    9、压扁。

    10、擀面杖擀成薄一点的圆饼。

    11、电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油。

    12、两面烙至金黄色即可。

    5.粗粮油饼的做法和配方,东北油饼的做法和配方大全

    1、材料:杂粮面粉、鸡蛋。

    2、首先我们要准备好做煎饼需要的食材,杂粮面粉,鸡蛋,咸菜碎末,薄饼,小葱,这些准备齐全就可以开始。

    3、接下来我们就是要和面了,先把杂粮面活成可以摊煎饼的面糊,不要加太多水或者太少也不行。

    4、然后是开火,将摊饼器加热,然后上面涂上少许油,接下来就是放上面糊,摊开成一个圆形。

    5、在接下来就是将鸡蛋打碎放到煎饼上,这个也要摊开,最好是遍布整个煎饼,然后翻过来摊。

    6、最后是煎饼快熟的时候,抹上一层酱,然后撒上葱花,以及咸菜的碎末,最上面铺上薄脆,卷起来就可以了。

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