1.西葫芦菜盒子的做法,西葫芦菜盒子馅怎么做
1、面揉好，搓成粗长条，揪成小面团。
2、擀成15-20cm直径的面皮。
3、葫芦瓜擦丝，豆腐用手捏碎，鸡蛋炒半熟，炒鸡蛋时放盐，韭菜切碎，青椒切碎，拌在一起。
4、放入拌好的馅料包好。
5、锅烧热倒入油。
6、放入热锅中，中小火煎至两面金黄即可。
2.菜盒子的做法,路边摊油炸菜盒子做法
1、韭菜140g，虾仁100g，鸡蛋3个，盐1/3勺，胡椒粉1/4勺，面粉250g，热水100ml，冷水适量，生姜末半勺。
2、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3、再加入适量冷水，混合均匀。
4、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
5、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
6、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。
7、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。
8、鸡蛋打散。将热油倒入划散的鸡蛋液中。
9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。
11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。面团揉成长条，分成8等份。
12、一个面团擀成圆形，放入馅料。包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。
13、再翻一面煎至金黄色。好的韭菜盒子装盘即可享用。
3.菜盒子的家常做法,油炸菜盒子的做法
1、温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减。
2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好。
3、选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅。
4、分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油。
5、鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块。
6、韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎。
7、将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆。
8、加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀。
9、醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个。
10、用手掌压成扁圆状。
11、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚。
12、把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上。
13、皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾。
14、电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了。
4.菜盒子的做法怎么和面,菜盒子怎么和面又软又好吃
1、原料：１００克玉米面，２００克面粉，２个鸡蛋，韭菜适量，粉丝一把，虾仁适量。
2、１００克玉米面加入８０克开水，分少量多次，一点点的加水，边加边搅拌，把玉米面烫成颗粒状，这样吃起来口感会更加细腻。玉米面成颗粒状后，再加入２００克面粉，用温水调面，感觉面粉的柔软度够了就停止加水，揉成光滑的面团后抹上一点食用油，加油可以增加面的延展性，然后盖上保鲜膜醒面２０分钟。
3、２个鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，把粉丝用温水泡软切细，韭菜洗净切细，泡好的虾仁切碎。
4、把切碎的韭菜，粉丝，虾仁，鸡蛋碎一起放到盆里，加入适量植物油，先加油可以锁住韭菜里的水分，搅拌均匀后再加入适量盐，调韭菜馅时，不要加入过多的调料，会掩盖韭菜本来的鲜味。
5、面醒发好后，把面揪成小面团揉圆，再擀成薄饼，饼要尽量圆一点大一点，饼越大包的馅多才更好吃。
6、取一张擀好的饼皮，把拌好的馅料放到饼皮的中间，用包包子的手法包好收口。
7、电饼铛预热，上下盘一起加热，然后把电饼铛底部刷一层食用油，把饼胚放进锅里，饼的表面刷一层油，这样饼皮光亮好看，口感也更好，煎熟出锅即可。
5.葫芦菜的做法,葫芦的十种家常做法
1、菜葫芦去皮切片，五花肉切薄片，木耳水发，切两个蒜瓣。
2、热油，肉肥也可不用。
3、下入蒜瓣炒香，倒入肉片快速翻炒，待肉变成白色倒入切好的菜葫芦和木耳，加入适量味极鲜酱油和蚝油翻炒。
4、加少许清水开煮，待菜葫芦熟了出锅。
