1.毛豆烧什么,毛豆三种人不能吃
1、食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）。
2、将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4、接着，加适量的清水煮开。
5、然后，加适量的生抽，加适量的盐加适量的白糖。
6、最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成
2.毛豆怎么烧,上海玲玲烧带壳毛豆
1、在锅里放入适量的水，将毛豆清洗干净后入锅煮。
2、加入少量的盐继续煮。
3、大火煮开3分钟后，观察毛豆是否变色，毛豆变成青绿色为熟。
4、将煮好的毛豆捞出来沥干水份备用。
5、将锅里的水倒掉后，清洗干净锅，将锅烧热后放入油。
6、将沥干水份的毛豆下锅爆炒，放入适量的盐，炒至入味可出锅了。
7、如果不经过水煮的毛豆炒出来口感不好，煮过后再用油爆炒的毛豆，吃起来又粉又脆，非常好吃。
3.毛豆烧茄子,青茄子烧毛豆
1、原料：茄子、毛豆、蒜4瓣、干红辣椒几个（可不放）。
2、茄子洗净切块。
3、茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油尽量逼出，但时间不要长，十几秒就可以了。
4、毛豆入沸水中煮熟后用凉水冲净沥干；小红椒切圈，大蒜切粒；锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3，小火爆香蒜末和红椒；之后倒入茄子和毛豆，翻炒几下。
5、加酱油、少许白糖、适量盐翻炒均匀即可。另外紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。
4.毛豆怎么烧好吃,毛豆最忌放三样东西
1、清洗毛豆。将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理，这样才能让毛豆更加干净，先用水清洗两遍，然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会，这样才能更加干净一些。浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净。
2、锅中放入适量的水，然后将蒜头、八角、香叶、干辣椒和花椒放到锅中，然后将电磁炉打开，将水烧至沸腾，要将锅盖盖住，这样才能更容易使锅中的水更容易沸腾，节约用电。
3、在煮水的过程中，可以处理毛豆，为了毛豆能更加入味，需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉，这样才能让毛豆更干净一些。因此用剪刀稍微剪一下，但是不要剪得过大，否则很容易让里面的豆子掉出来，也会变得很咸的。
4、当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐和鸡精调味一下，这样更容易使毛豆变得有味道，加入适当的油，这样会更香一些。
5、将毛豆倒入沸水中继续煮沸腾来，可以将毛豆放入锅中，然后盖上盖子，让毛豆在里面煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，这样会更好吃一些。
6、为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放在煮的汤中放置冰箱大概半天左右，2到3小时也是可以的，最后再将毛豆捞出，这样毛豆即冰凉又美味，很适合休闲的时候吃，很过瘾。
5.毛豆仁烧鸡块,毛豆仁烧小公鸡怎么烧
1、明细：毛豆仁150克、鸡大腿三只、香葱适量、蒜片适量、八角适量、豆瓣酱适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、毛豆仁。
2、剥好毛豆仁，清洗鸡肉。
3、备好葱段，把葱根和葱叶分开，蒜切片、红椒切小片、八角一个。
4、先把葱根、蒜片、八角炒一下。
5、把鸡块放入炒至鸡肉变色，再加些料酒一起煸炒。
6、加入一勺豆瓣酱继续炒。
7、加适量开水烧开三分钟后加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。
8、加入葱叶、红椒丁，盐和鸡精适量就可出锅。
