1.爱心椰蓉包的做法,心形椰蓉包的做法
1、用面包机和好面后放在面包机桶内发酵至2至3倍大。
2、排气后松弛20分钟。
3、檊成圆形将椰蓉放在里面。
4、包好后滚圆。
5、压扁,切八至十个口子。
6、整形放在烤箱准备二次发酵至2至3倍大。
7、预热后放在180度的中间层烤15分钟出炉。
2.麦穗椰蓉包的做法,椰蓉馅的小包子的做法
1、准备所有材料。
2、将主面包内的所有材料(除黄油、抹茶)放入面包机,启动和面程序,设置20分钟。
3、和面10分钟后放入黄油,程序结束后检查面团,能拉出不易破而薄的手套膜。
4、将面团分成:原味面团占3/5比例,抹茶占2/5比例。抹茶面团加入抹茶粉和少许牛奶,揉匀。放入面包机进行一发。
5、发酵时间开始制作椰蓉内馅:黄油和糖放入碗中,隔热水融化,加入蛋液(取小个鸡蛋,打散称出30g,剩余的刷面包表面),加入椰蓉。
6、拌匀后盖上盖子备用。
7、检查面团发酵,手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
8、平均分成5份,盖上保鲜膜静置10分钟。
9、擀成薄片,均匀地涂抹上椰蓉馅。
10、卷好收口捏紧。
11、烤箱启动发酵程序,55分钟(放一碗热水)。
12、准备一支锋利的剪刀,斜斜的剪出麦穂的样子。
13、烤箱预热180度上下火20分钟左右。
14、出炉!
3.椰蓉餐包的做法,椰蓉早餐包做法
1、材料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、酵母6克、盐4克、全蛋液30克、糖36克水165克、黄油30克、椰蓉馅和黄油60克、糖40克、蛋液60克、椰蓉120克、低筋面粉20克。
2、先制作椰蓉馅,软化的黄油加入糖,搅打均匀。
3、然后分次加入蛋液,搅打均匀。
4、最后加入低筋面粉和椰蓉,拌匀就可以了。
5、做好的椰蓉馅,盖上保鲜膜备用。
6、接着做餐包。按照先液体,盐,糖,后面粉,最后酵母的方式把原料放进面包机桶内,启动和面程序。揉到表面光滑就可以。
7、接着加入软化的黄油,继续揉匀。不需要出膜。
8、放进温暖处,开始一发,大约一小时左右。
9、发好的面团是原来的2到2.5倍大小,手指按进去,不塌陷也不回缩,就是发酵好了。
10、接着按压排气,滚圆。然盖保鲜膜,松弛15分钟左右。
11、松弛好的面团,擀成圆形面片。
12、包入椰蓉馅,收口处捏紧。
13、接着包好所有的椰蓉包,收口处朝下。开始二发。二发要求湿度。可以放进烤箱里,然后底下放碗热水。大约发45分钟左右。
14、发好的面包,白胖的。可以刷上一点蛋液,表面再洒上些椰蓉。放进上下火150度预热好的烤箱中,烤25分钟,直到表面上色就好。
4.椰蓉小餐包的做法,老爸的食光椰蓉馅的制作
1、食材:面包粉350克、黄油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、鸡蛋57克、豆沙馅320克、椰蓉少许。
2、面包粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉混合后揉至成团,加入黄油再揉至出筋膜。
3、蒙上保鲜膜发酵至两倍大,排气后分成小面团,松驰10分钟。
4、后擀开,放入豆沙馅。
5、收口,并搓圆。
6、放入烤盘内。
7、二次发酵后,表面扫上蛋液,并洒上椰蓉粉。
8、烤箱200度预热5分钟,置烤箱第二层,170度,烤15-20分钟即可。
5.奶香椰蓉包的家常做法,椰蓉大奶包做法大全
1、主料:面粉200克牛奶1袋椰蓉100克黄油20克鸡蛋1个。
2、辅料:酵母(干3克水350克白砂糖50克。
3、黄油切薄片,放入碗中,室温融化(这时需要黄油15克)。最近天气太热了,室温可以将黄油变软融化,如果等不及的话,可以隔水加热。
4、放入椰蓉和白砂糖。
5、打入一个鸡蛋。也可以只用蛋黄。
6、搅拌均匀(搅拌好的椰蓉馅儿有点儿稀,如果觉得不好包的话,可以放到冰箱里冷藏几个小时,包的时候成固体,就好包多了)。
7、面粉放入碗中,加入少许的干酵母,一块儿5克的黄油,加入牛奶。
8、将面团揉至光滑,放到温暖的地方醒发。
9、面团醒发至原来的两倍大小。
10、案板上放少许的碱面,将碱面均匀的揉进面团中。
11、案板上放少许的面粉,将面团用力的揉,排排气。
12、揉成长条,切成大小均匀的小剂子。
13、小剂子擀成圆片,包入椰蓉馅儿,向下收口,包好所有的。
14、包好的椰蓉包放入蒸锅中,大火蒸15~20分钟。关火之后等5分钟再揭盖。
15、蒸好的椰蓉包从蒸锅中取出,放凉。