1.四川儿菜的做法,四川正宗儿菜的做法
1、儿菜整理干净后随自己喜好切片切丝切条均可。放盐后抓拌几分钟。
2、取一菜板，下面垫一个大盘子（接腌汁用），上面铺一张纱布，再将拌好的儿菜放上去。
3、纱布把儿菜包起来。
4、压上重物。
5、榨一、两天后取出。
6、把丝、条、片分别装，如果做的量多的话就放冰箱。
7、吃时适量，放除盐以外的所以调料。
8、拌匀后即可开吃。
2.儿菜的做法,儿菜5种最好吃的做法
1、首先，将儿菜洗净切片。
2、然后，把炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。
3、再儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。
4、热锅凉油把辣椒煎香。
5、放入儿菜迅速翻炒。
6、最后，加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。
3.腌儿菜的做法,腌儿菜最简单做法
1、食材：盐适量、儿菜适量、姜适量、白糖适量，油辣椒适量，香油适量，辣椒面适量，花椒面适量，芝麻适量；
2、把菜叶一个个掰下，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。
3、然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。
4、洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。
5、再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。
6、制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。
7、把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。
8、腌制一晚上第二天就可以拿来配粥。
4.儿菜的家常做法,娃娃菜最好吃的3种做法
1、材料：儿菜一小把，鸡精，盐，干辣椒，大蒜。
2、儿菜洗干净并切成片状，后再进行焯水。把大蒜使劲的拍碎，去掉皮清洗一下，切成蒜末。
3、干辣椒切成小段的形状，在锅中倒入油之后，放入蒜末和辣椒段。翻炒一下，再把儿菜倒进去。
4、开大火去翻炒，最后放入一些的盐和鸡精即可食用。
5.炒儿菜的家常做法,炒儿菜的做法图片
1、材料：儿菜。配料：盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。
2、儿菜整颗顺着菜的生长方向平分切四块；
3、锅里烧开水，水开后放入儿菜焯至五分熟；
4、锅里热油，加蒜片爆香；加一点醋；放入儿菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，儿菜炒熟后水淀粉勾一个芡；滴几滴香油提香，就可以出锅了。
