1.大头虾怎么烧好吃,盐水大头虾正宗做法
1、材料：大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。
2、准备上述所需材料；
3、将大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。
4、将生姜，葱洗净准备好。
5、处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。
6、蒜头去皮，剁碎。
7、油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。
8、留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。
9、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。
2.大头虾怎么做好吃,大头虾最好吃的5种做法
1、首先，要将买回来的大头虾用清水洗个两三遍，水清即可。
2、热锅烧水，放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖，准备将水烧开。
3、烧水的过程中，可以开始准备蘸料，白醋约2勺、生抽约2勺、生姜三片切丝、大蒜两三瓣做成蒜末，其他配料自己看着添加。
4、然后，个人认为比较关键的就是，要加入两三勺香油，稍微多点油也没事，也可以加小半勺盐（少量或不加也行，看个人口味）。
5、水煮开后放入大头虾，煮8-12分钟，可以稍微多煮一会（15分钟左右）。
6、最后，将大头虾盛出装盘，汤汁不要倒掉，直接一起装在盘子里。
7、这时，蘸料也差不多调和好了，开吃。
8、这种做法，味道很鲜美，大头虾肉也比较多，还有虾黄，吃得很过瘾。
3.大头鱼怎么烧好吃,大头鱼身最好吃的做法
1、将750g左右大头鱼（花鲢鱼）去鳞，去除内脏（鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的。）去除鱼鳃。清洗干净，整条炖，或者分成几段炖，在鱼的身上多划几道口子，容易进味。弄好了放边上待用
2、将锅烧热，用姜片把锅底擦一遍（可有效防止煎鱼时粘锅），放适当多点的色拉油烧热，花椒，干红辣椒，八角，放锅里煎下，放鱼在锅里煎，（鱼在放锅里后迅速将鱼翻个，慢了鱼皮粘锅上了，）放醋，草菇老抽，继续煎半分钟左右，往锅里放水超过鱼的高度，放盐，豆豉酱一小勺，放切好的葱花，蒜，果蔬鸡精，大火炖10分钟，改小火炖30分钟，放入香菜，香喷喷的红烧大头鱼（花鲢鱼）就可以了。
4.虾怎么烧好吃,虾的10种最佳吃法
1、主料：鲜虾300克。
2、调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。
3、准备材料，葱姜蒜切碎。
4、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍。
5、煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香。
6、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面。
7、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末。
8、放入蕃茄酱、糖炒匀。
9、放入虾翻炒，加入料酒。
10、加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁。
11、汤汁收浓出锅。
5.烧虾怎么烧好吃,活皮虾有哪几种烧法
1、食材：虾、葱、姜、蒜、花生油、酱油、白糖、醋、盐。
2、将冻虾化开，剪掉虾头、虾尾和里面的脏线，然后清洗干净。
3、用一个小碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。
4、锅中放入花生油，烧热，放入葱姜蒜炝香。
5、将虾放入锅中，用铲子炒匀，炒成红色，香味就出来了。
6、将兑好的汁快速倒进锅中，用铲子翻炒均匀，使汤汁进到虾里面。
7、再加入适量的清水，没过表面的虾。
8、大火改成中火，开始加盖焖煮，然后掀开锅盖，继续煮，等锅中的汤汁所剩不多时，虾也入味了，就可以出锅了。
