1.盐豆炒鸡蛋做法,邳州盐豆炒鸡蛋正宗做法
1、把鸡蛋打在碗里搅拌,备用。
2、在锅里倒入适量油(豆油会更佳,待热时把切好的尖椒放进锅里炒,马上在把盐豆放进锅里翻炒。
3、等到盐豆炒的亮黄时,把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上,让鸡蛋与盐豆裹在一起。
4、待到鸡蛋熟了,把葱花倒在上面,就搞定啦～
2.盐豆炒鸡蛋的做法,臭盐豆炒鸡蛋正宗做法
1、材料：盐豆1碗、鸡蛋2个、青辣椒2个。
2、提前备好所需食材盐豆、鸡蛋、青椒。
3、锅中倒油。
4、加入盐豆，小火煸炒出香味。
5、淋入蛋液。
6、鸡蛋稍微定型在翻炒。
7、加入青椒丝。
8、翻炒至断生即可。
3.老盐豆炒鸡蛋的做法,鲜盐豆炒鸡蛋的做法
1、食材：盐豆适量、鸡蛋四个、盐少许、葱少许、蒜苗两根、五香粉适量。
2、准备好食材，盐豆，鸡蛋，葱，蒜苗切好。
3、锅热放油，可以稍微多放些。
4、油热后，放入盐豆，炸一会。
5、盐豆炸到香味，放入切好的葱，蒜苗，翻炒两下。
6、放入鸡蛋，稍微等会，翻炒，至鸡蛋炒熟。
7、放入少许五香粉，盐，翻炒两下，装盘即可。
4.盐豆的做法,北方盐豆的做法
1、首先选取优质黄豆数斤，清洗干净，清除杂质。
2、然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒酱和食盐数斤。
3、把黄豆放进锅里，用水煮透，放进口中即化就可以了。
4、捞出装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。
5、把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分搅拌调和。
6、用石蜡或者水封住密封器皿，让其在罐子中充分发酵1个月左右就好了。
5.老盐豆的做法,东北老式盐豆做法
1、选取优质黄豆数斤，清洗干净。
2、然后选上乘的红辣椒，并碾成辣椒酱。
3、把黄豆放进锅里，用水煮透。
4、将黄豆捞出，装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。
5、然后把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分搅拌。
6、用石蜡或者水密封器皿，让其在罐子中充分发酵1个月左右就好了。
