1.凉拌土豆怎么做,土豆凉拌的正确做法
1、土豆改刀切成丝。
2、土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
3、蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。
4、起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5、焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6、土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7、再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
2.土豆凉拌怎么做,土豆凉拌最简单的做法
1、用料：土豆（1个大的）、胡萝卜（1个）、柠檬（2个）、蒜、小米辣、单山蘸水、盐、芝麻油、香菜、花椒油。
2、土豆去皮。胡萝卜切丝。土豆切丝。烧水至沸腾。
3、向沸水中下入土豆丝。
4、土豆丝煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
5、小米辣，大蒜，香菜切碎。
6、用容器装上土豆丝和胡萝卜丝，方便搅拌。放入大蒜、小米辣、香菜、单山蘸水、芝麻油、花椒油，再加入一个半柠檬挤成汁拌入，最后放入适量盐。
7、拌匀，剩下半个柠檬做装饰，凉拌土豆丝就做好了。
3.怎么做凉拌麻辣土豆,四川凉拌麻辣土豆的做法
1、主料：土豆500克、红尖椒1个。
2、辅料：辣椒油1汤匙、小葱1棵、食盐4克、白糖1茶匙、麻椒20粒、大蒜2瓣、味精少许、植物油适量。
3、土豆去皮洗净，切片。
4、放入水中浸泡洗去淀粉。
5、红尖椒切块，葱切小段，蒜切末。
6、锅加水烧开，下入土豆片焯至断生，下入红尖椒烫一下，一起捞出。
7、放冷水中投凉，捞出沥水。
8、炒锅入油烧热下入麻椒，小火炸至麻椒微焦，麻椒捞出不用。
9、将辣椒油，盐，白糖，味精，葱段，蒜末，放在土豆片上，浇上麻椒油拌匀即可。
4.怎么做凉拌土豆丝,凉拌土豆丝酱汁配方
1、食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。
2、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。
3、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，
4、把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。
5、青椒、洋葱切丝，葱切碎。
6、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差
7、不多了，太久了土豆软了就不好吃了。
8、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。
9、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。
10、炒锅烧热放麻油，小火炸香花椒。
11、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。
12、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。
5.凉拌土豆片怎么做,土豆片凉拌正宗做法
1、材料：土豆250克。酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
2、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
4、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
5、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
