1.家庭版红烧肉的做法,最简单的红烧肉焖土豆
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、装盘完成，这就是做好的样子了。
2.家庭版红烧肉的家常做法,家庭版红烧肉的做法步骤图
1、食材：五花肉1斤，八角2颗，香叶2大片，挂皮小半片，大葱小白段，姜3片，酱油两勺，老抽一勺，冰糖100克，葱花适量。
2、猪皮的剩毛拔干净，五花肉清洗干净，切成适中的方块。大葱切段，姜片，八角，挂皮，香叶等材料备用。
3、炒锅热油，放入八角、挂皮炒香。
4、炒香后放入五花肉，姜片、香叶和大葱一起翻炒，调火至中火，火不易过大。
5、翻炒至五花肉有点焦，捞出来油要沥干， 香料挑出来待用。五花肉偏瘦的不用炒太久，不然会柴。
6、清水洗炒锅，热油放入冰糖炒化。小火，炒化开即可。冰糖化开后立马，放入刚炒过的五花肉，翻炒至糖色。
7、锅里加入适量开水，水位盖过肉表面即可。一勺老抽，两勺酱油。
8、水沸腾起来后，火调到中火，盖上盖焖45分钟左右。如果还没到时间水焖干了，在锅盖边缘淋进适量的开水。水快焖干时揭开盖子，大火翻炒收汁，别把糖炒糊（会变苦味）。即可出锅。
3.好吃又食用的红烧排骨家庭版做法,红烧排骨的家庭做法最简单
1、原料：排骨500克，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
2、做法：
（1）排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
（2）锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
（3）待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
（4）炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
（5）大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
（6）大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
4.家庭版红烧肉怎么做才好吃,家庭简单红烧肉的做法
1、原料：五花肉、葱、香叶、桂皮、干辣椒、蒜、姜、冰糖。
2、五花肉切成方块。
3、五花肉冷水下锅，开火烧。
4、水开后，把肉捞出来，再用水清洗一遍放盘子里备用。
5、葱姜蒜还有其他材料全都准备好。
6、锅里放油，把五花肉放进去中小火翻炒到猪肉表面微黄。
7、再加入葱姜蒜辣椒香叶，桂皮，翻炒出香味。
8、再加入料酒和老抽生抽调味，老抽生抽多放点。
9、加入开水，水要高过猪肉一点，大火烧开。
10、烧开之后加入冰糖，翻炒几下，然后转小火炖四十分钟左右。
11、期间把葱姜蒜辣椒香叶，桂皮挑出来扔掉。
12、最后用大火收一下汤汁就可以出锅了。
5.家庭版清蒸红烧桂鱼怎么做好吃又简单,红烧桂鱼的做法 最正宗的做法
1、主料：鳜鱼750克
辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克
调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克
2、制作
（1）将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。
（2）将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
