1.怎样做山药糕,山药糕最简单的做法
1、将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。
2、将枣煮熟后去核。
3、加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。
4、加糖炒至粘稠，冷却后备用。
5、煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。
6、炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。
7、取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。
8、放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形即可。过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏。
2.山药糕怎么做,山药糕要不要加糯米粉
1、将山药洗净，去皮切段。
2、放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁。
3、将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状。
4、放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散。
5、用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中。
6、均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可。
3.小米山药糕怎么做,山药小米蒸糕不用弄碎怎么做
1、食材：小米70克、山药200克、桂花10克。
2、小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。
3、山药洗净去皮蒸熟。
4、蒸熟的山药，捣成泥备用。
5、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎（不需要太碎，保持颗粒感更好）。
6、小米中加入干桂花然后搅拌均匀。
7、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层小米，然后再铺一层山药泥。
8、最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。
9、蒸好以后，碗倒扣过来。撒上少许干桂花即可。
4.如何做苹果山药糕,苹果糕最简单的做法
1、食材：面粉200g，山药100g，苹果3个，鸡蛋3个。
2、山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟。
3、苹果去皮切成小丁，和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊。
4、打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤。
5、放入面粉和酵母，如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉。
6、用筷子搅成面糊，不要太稀，稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。
7、发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气。
8、找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右。
5.山药枣泥糕怎么做,山药枣糕的正宗做法
1、红枣洗干净去核。
2、倒入沸水中煮熟。
3、煮20分钟。
4、捞出。
5、放入筛中碾压。
6、筛出枣泥。
7、起锅烧油，放入红糖。
8、放入枣泥继续翻炒。
9、期间可以筛入一点生粉。
10、放一点盐。
11、炒至质地细腻，就可以盛出放凉了。
12、将山药切断，用大火隔水蒸熟。
13、去除外皮。
14、压成泥。
15、在山药泥中加入白糖、酸奶，搅拌均匀。
16、揉成团状。
17、再搓成一个个小面团。
18、用手捏成片。
19、包入枣泥，收口搓圆。
20、在手上蘸一点米粉。
21、放入模具中，压成形状。
22、倒扣过来。
23、枣泥山药糕就做好了。
