1.排骨的最好炖法,大排骨的十种炖法
1、先将排骨洗净，浸泡一会。
2、锅里添水，放入排骨，去除杂质。
3、排骨沸水的同时，土豆去皮切块。
4、排骨捞出控水待用。
5、辣椒、葱切丝待用。
6、锅里填油，下葱辣椒爆锅。
7、加入排骨翻炒。
8、排骨两面煎至微微金黄。
9、放入土豆块。
10、加老抽适量。
11、加水，水要没过排骨跟土豆合适。
12、加八角两枚，提味。
13、加适量盐调味。
14、不断翻炒，收到少许汤汁时，撒少许葱花，出锅。
15、热乎的土豆炖排骨出锅了。
2.排骨的炖法,排骨的10种最佳吃法
1、准备花生油10ml、生抽10ml、鸡精10g、葱10g、盐10g、排骨1000g。先将排骨洗净备用，然后将葱洗净切段。
2、炒锅加少许食用油，将洗净的排骨码入锅中煎制。
3、煮到汤汁渐少的时候，排骨酥烂，关火，加入适量鸡精调味出锅食用。
3.牛排骨的炖法,炖牛排骨三放三不放
1、牛排冷水浸泡2小时。
2、改刀，把附着的厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。
4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。
5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。
6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。
7、加足量热水，微火焖1个半小时。
8、一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。
9、大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。
4.排骨既好吃又简单的炖法,您知道排骨怎么炖简单又好吃吗
1、材料：猪排骨500克，土豆500克；花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克。
2、做法：排骨首先用清水浸泡去血水。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
5.排骨怎么炖法,排骨炖不烂的原因
1、材料：排骨500g辅料：盐适量、葱适量、姜适量。
2、排骨洗净凉水下锅，煮到水沸腾。
3、将煮过的排骨捞出，控干水分。
4、排骨重新放入锅中，一次性加入足量的开水，大火煮开。
5、盖上锅盖，转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟。
6、加入适量白醋，出锅时调入盐搅拌均匀，出锅即可。
