1.羊肉辣椒怎么做,熟羊肉炒辣椒的做法
1、准备好所有食材。
2、青椒、胡萝卜洗净后切簿片。
3、切少许葱香备用。
4、取出羊肉片稍稍回温一会儿备用。
5、锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起。
6、留底油煸香葱姜后放入羊肉片。
7、爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀。
8、重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀。
9、最后来点白糖炒匀关火出锅。
10、盛盘上桌咯。
2.怎么做辣椒炒羊肉,辣椒炒羊肉家常做法
1、羊里脊肉150克，鸡蛋3个，辣椒片100克，胡萝卜片30克，植物油50克，葱末、姜末、蒜片各5克，精盐、味精、鸡粉各1/2小匙，牛奶100克，湿淀粉适量，香油1小匙。
2、将羊肉去除筋膜，洗净切片，先用牛奶浸泡，再加入淀粉及1/2个蛋清上浆；鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
3、油热，放入羊肉片滑熟，捞出沥干油分。
4、锅留底油，倒入鸡蛋液炒散，再放葱、姜、蒜略炒，然后加入羊肉片、辣椒片、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀，淋入香油即可。
3.辣椒羊肉饭如何做,辣椒羊肉饭做法大全
1、大米洗净，洋葱切小丁，土豆切块，备用。
2、热锅凉油，待油热之后，加入洋葱翻炒至熟。
3、加入羊肉翻炒至断生，加入料酒，醋，和胡椒粉。
4、将炒好的羊肉与土豆，大米放入锅中，加水。大米和水的比例约为1:1～1:1.2。
5、加入盐调味，开始煮饭。
6、米饭蒸熟就可以吃了…也可以把米饭放入洗净去籽的辣椒中，在辣椒在抹上少量的盐，将辣椒蒸熟即可。
4.辣椒炒羊肉,孜然羊肉粒最正宗的做法
1、用料：熟羊肉500克，青辣椒8个，干辣椒1小把，小葱1根，大蒜3瓣，生姜1片，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，适量，白糖少许。
2、熟羊肉切大片青辣椒和干辣椒小切段。
3、切点葱花、姜末、蒜碎备用。
4、起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。
5、下入羊肉炒至热透，肥肉出油。
6、下入青辣椒段，放生抽、蚝油盐、少许的盐和白糖，烹入料酒，翻炒至入味，辣椒断生，即可出锅。
5.辣椒干炒羊肉的做法,干辣椒爆炒羊肉的做法
1、羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小条。干辣椒切成3cm长的小段，备用。
2、取200ml清水倒入锅中，再放入花椒（5g），用中火煮制5分钟，晾凉待用。
3、在羊肉条中调入花椒水、孜然、淀粉、白砂糖、生抽、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将羊肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后放入干辣椒段、剩余的花椒（10g）、大葱花、姜末和蒜蓉爆香，随后放入羊肉翻炒均匀（约2分钟）即可。
