1.蓝莓玛芬蛋糕的做法,12个马芬杯蛋糕的做法
1、准备所有材料：蓝莓125克，淡奶油250ml，中粉200克，黄油50克，糖50克，鸡蛋2个，泡打粉6克，盐3克。
2、面粉，盐，糖，泡打粉，苏打粉，搅拌均匀，加入蓝莓。
3、鸡蛋，奶油，搅拌均匀。
4、将两者混合，搅拌均匀即可，不要过度搅拌！
5、放入抹油的杯子，或者加上纸杯蛋糕纸托。
6、入烤箱，190度烤15-20分钟即可！
7、成品口感松软，味道酸甜可口，寒冷的冬天也可以品尝到蓝莓的滋味！
2.玛芬蛋糕的做法,玛芬蛋糕不够蓬松的原因
食材：无盐黄油200克、细糖60克、盐1克、室温鸡蛋2个、法芙娜70%、黑巧克力100克、低筋面粉240克、可可粉12克、泡打粉6克、淡奶油80克、牛奶40ml、珍珠糖。
1、准备好所用的材料，将黑巧克力融水融化。
2、将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态，分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松。
3、将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。
4、将融化的巧克力酱加入黄油糊中，搅拌均匀。
5、将粉类混合过筛后加入，用刮刀切拌均匀。
6、加入回温的淡奶油及倒入牛奶，搅拌均匀，调整面糊呈细腻的状态。
7、将面糊装入裱花袋，挤入垫了蛋糕托的6连蛋糕模中，约8分满。
8、在面糊表面放入珍珠糖。
9、将空气炸烤箱提前180度预热好，蛋糕放入中层烘烤25到30分钟。10、蛋糕出炉后放网架上冷却即可。
3.正宗玛芬杯蛋糕的做法窍门,可可马芬杯蛋糕怎么做
1、材料：低筋面粉80克，纯牛奶100克，玉米油35克，白砂糖30克，泡打粉4克，椰蓉30克，鸡蛋一枚。
2、把所有的食材用烘焙专用电子秤称重好待用，然后把打蛋盆、打蛋器、小量杯备好待用。
3、把1枚鸡蛋打进打蛋盆里，之后把白砂糖放进去，用打蛋器打匀。
4、倒入玉米油，接着用打蛋器打发大约2分钟。
5、倒入牛奶，接着用打蛋器打发大约三分钟，之后把椰蓉倒进去搅拌匀。
6、之后倒入低筋面粉和泡打粉，一块搅拌匀成面糊。
7、先把面糊倒入小量杯里，再倒入马芬杯里，倒8分满就行了。如果是大的马芬杯可以直接用打蛋盆倒进杯子里，小的容易倒多了。
8、烤箱设置150度预热十分钟，之后把蛋糕放进去，设置上下火150度烤一刻钟，如果有蛋液冒出来就不用烤了，否则接着再用下火烤五分钟即可。
4.全麦红枣核桃黑糖玛芬蛋糕的做法,8寸红枣核桃蛋糕的做法自制
1、食材：奶粉40克、清水60克、盐3克、鸡蛋4个、黑糖85克、油60克、低粉40克、全麦粉150克、燕麦30克、红枣80g、核桃50克、泡打粉3g、肉桂粉5g。
2、红枣切小块。
3、黑糖红糖切小块。
4、清水加入奶粉再放入黑糖继续搅拌，可以多搅拌一会，如果懒就搅一会也可以，黑糖不用全部搅拌融化稍微有一点颗粒吃起来也不错的（直接用牛奶也可以）。
5、放入鸡蛋继续搅拌，然后再依次倒入油和清水继续搅拌，可以用电动打蛋器。
6、筛入混合好的全麦粉、低粉和泡打粉。
7、用刮刀轻柔的搅拌，然后放入麦片、红枣和烤过的核桃，没烤过也行，烤过的更香。
8、搅拌均匀就可以了，最后放入肉桂粉。
9、装入纸杯，七八分满。
10、烤箱上下火175-180度。25-30分钟左右即可。
5.蓝莓蛋糕卷的做法,蓝莓卷心蛋糕的做法
1、准备蛋黄3个,细砂糖65克，牛奶30克,色拉油30克,香草精少许,低粉55克,玉米淀粉8克,无铝泡打粉1/4小勺,盐1/8小勺,蛋清3个,白醋2毫升,蓝莓果酱适量。
2、将细砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白、砂糖溶化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀，加入几滴香草精提香。
3、低粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛入蛋黄液中，搅匀。
4、蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至起大泡，分三次加入细砂糖50克打至九分发，烤盘内垫油纸，烤箱预热160度。
5、将蛋清糊分三次加入蛋黄湖中，轻轻快速翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下排出气泡，用刮刀将面糊抹匀，表面刮平。
6、入烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可取出，倒扣在另一张油纸上晾凉，再将蛋糕片翻面，表面均匀地抹上果酱。
7、从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜卷好，放冰箱冷冻固定半小时，取出切小块后食用。
