1.腐竹鸡蛋糖做法图解,广东腐竹鸡蛋糖水怎么做
1、先把鸡蛋煮熟,剥壳(也可以用鹌鹑蛋)。
2、粉丝清净,用清水浸泡至软。
3、腐竹切段。
4、新疆红枣洗净。
5、把所有准备好的材料放电磁炉里。
6、煮15分钟。
7、喜欢更甜一点的可以放入冰糖同煮,煮至冰糖融化,腐竹软烂即可。
2.腐竹鸡蛋汤做法图解,鸡蛋腐竹汤的家常广东做法
1、材料:腐竹100克,鸡蛋2个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
2、做法:腐竹泡发切段,鸡蛋打散。
3、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水烧开,徐徐倒入蛋液。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
6、腐竹具有浓郁的豆香味,还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3~5小时,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
3.腐竹牛肉做法图解,腐竹炖牛肉最正宗的做法
1、解冻好的牛肉,放水中浸泡3小时,中途换水2次。
2、泡除血水的牛肉,切块备用。
3、干腐竹用温开水泡发好备用。
4、准备配料。生姜切片,大蒜拍碎。
5、炒锅中加水,放入牛肉,少许料酒,生姜,焯出血水。
6、另取锅,热锅凉油,入八角,桂皮,生姜,辣椒圈,小火翻炒。
7、下焯水好的牛肉翻炒。
8、炒至牛肉变色,肉肉焦黄。
9、加入适量的水。
10、加入山楂干3片,小火慢炖30分钟。
11、加入提前泡发好切段的腐竹。
12、5分钟后,加入盐,鸡粉调味。
13、大火收汁,汤汁浓稠时即可关火出锅享用。
4.腐竹焖草鱼做法图解,腐竹焖雄鱼的正宗做法
1、材料:草鱼半条,腐竹,姜,葱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精;
2、将草鱼去掉内脏洗干净切块。
3、腐竹泡发。
4、起油锅,热油将鱼煎至金黄。
5、下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
5.糖芋艿做法图解,糖烧芋艿的做法
1、将芋苗在水中浸泡15分钟后洗净,晾干、削皮、切成小滚刀块,切好的芋艿块尽量保持干爽。
2、煮锅置火上将水烧开,放入碱面,下芋苗烧沸滚1分钟捞起淋干,放在筛网里摊开晾凉,晾凉后芋苗变成红色。
3、将变红的芋苗装到大小适宜的碗中,加少量水(以恰好能没过芋苗为宜),待水烧开后,上蒸笼大火蒸5分钟后取出,将碗内的水滤干净。
4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花卤与芋苗轻轻拌匀,再入锅蒸,大火水开后蒸15分钟左右,以芋苗绵软为宜。
5、取出蒸好的芋苗,再将糖水滤干净。
6、将煮锅置火上,放入两碗水烧开。烧水的时候,取1小碗将3勺纯藕粉用凉水调成水淀粉。
7、将芋苗放入开水中小火烧开,加入剩余的白糖、红糖和糖桂花卤,可尝尝甜度,根据自己喜欢的甜度再增减糖的用量。
8、调好味道后,将藕粉均匀倒入锅中快速搅匀,以免藕粉结块,待藕粉成透明糊状即可关火。