一品毛血旺做法

用料:

毛肚 一袋

午餐肉 一盒

千叶肚 适量

火锅底料 一个

鸭血 一盒

黄豆芽 200克

干豆皮 一张

香菜 2-3根

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

郫县豆瓣酱 1勺

一品毛血旺的做法步骤:

1、准备好所需的食材，也可以根据自己喜好准备蔬菜（例如金针菇，木耳，生菜等）家里有条件的也可以准备几个虾； 1、我准备的是黄豆芽，干豆皮，午餐肉，鸭血，毛肚，千叶肚 2、准备一块儿火锅底料，郫县豆瓣酱，蒜和蒜泥，葱花，姜片，干辣椒，花椒

2、（如果有需要用水焯下的蔬菜，在这步骤前操作）起锅烧油，放入蒜瓣，姜片，一些葱花炒香；放入火锅底料，1勺郫县豆瓣酱。中小火，炒出红油后，放清水

3、接上步放入清水后，放入一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒

4、水开后，（放入比较扛煮的食材）鸭血，午餐肉，煮5分钟左右

5、紧接着放入豆皮和豆芽，煮个2-3分钟

6、放入盐和白糖

7、最后放入毛肚和千叶肚，煮30秒-45秒

8、煮好盛出来，可以多放些汤汁，放入事先准备好的蒜泥，香菜，干辣椒，花椒，烧一些热油，热油淋浇在上面，非常好吃