鱼身上长白膜怎么办

如果在鱼身上发现了一层白色膜，可能是由于鱼皮未剥离干净引起的。这一膜不仅影响口感和美观，而且可能会对健康产生影响，因此需要及时处理。

如果是在家准备食材，可以尝试用菜刀或者鱼鳞刀轻轻刮掉表面的白色膜，然后沥干水分，洒上盐和料酒，稍微腌制后再进行下一步处理。

如果选择购买鱼类，建议挑选新鲜的鱼，并让卖家进行全面的清洗和处理，以免在后续烹饪过程中造成不必要的麻烦。总之，要保持鱼肉新鲜、卫生，以确保食品的质量和安全。