蘑菇炒虾仁

食材：

虾仁200克、白蘑菇100克、褐菇150克、青椒1个、红椒1个、调和油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、淀粉适量、鸡粉少许

步骤：

1. 虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会 。

2. 两种蘑菇洗净。

3. 蘑菇切片，青红椒切块备用。

4. 起油锅爆香姜片。

5. 放入虾仁过油，变色即可捞出。

6. 锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻 。

7. 加点料酒、盐拌匀。

8. 加入虾仁炒匀。

9. 加入青红椒块。

10. 出锅前加点湿淀粉勾芡 。

11. 撒上葱花。

12. 即可出锅