锅包肉的家常做法酸甜酥脆不回软

锅包肉的家常做法酸甜酥脆不回软

首页维修大全生活更新时间:2023-04-21 14:45:28

锅包肉的家常做法酸甜酥脆不回软

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

猪里脊肉改刀成大片

步骤/方式3

加入玉米淀粉

步骤/方式4

加入适量清水

步骤/方式5

再挤入一勺植物油

步骤/方式6

猪肉里脊片拌匀,淀粉的量挺大的,最后的状态是所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落

步骤/方式7

葱姜切丝,胡萝卜大葱也切丝,大蒜切片,香菜切段

步骤/方式8

生抽内加入白糖,糖量在一炒勺左右

步骤/方式9

白醋也是一炒勺,如果用家里喝汤的瓷勺子,那就是白糖五大勺、白醋五大勺、再加入食盐和鸡精,少许淀粉调成汁备用。

步骤/方式10

加入适量食盐和鸡精

步骤/方式11

炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热

步骤/方式12

将肉片一片片展开,逐一下入锅中,炸至五六成熟捞出

步骤/方式13

开旺火复炸外酥内嫩时捞出沥油

步骤/方式14

全部炸好

步骤/方式15

锅留底油,投入姜丝、葱丝蒜片和胡萝卜丝炒香

步骤/方式16

烹入调好的料汁炒至浓郁

步骤/方式17

很香

步骤/方式18

下入炸好的肉片

步骤/方式19

翻拌均匀后加入香菜

步骤/方式20

起锅装盘

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