余恒海酸菜鸡做法

1.把公鸡洗净.

26切成小块.

3.加入适量料酒

4.盐，用手抓均匀，后腌制

5.把葱姜蒜、土豆酸菜进行处理

6.温馨提示：土豆放入水中隔绝空气

7.锅中放入油烧热，到入鸡块炒至表皮金黄，水分收干.

8.锅中倒入油，将酸菜炒出香味

9.锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香后倒入鸡块料酒翻炒均匀，加入清水熬制.盖上锅盖沸腾后转

10途中依次加入酸菜、土豆（酸菜靠前，土豆在肉煮软时加就差不多了）

11.将将鸡块煮软后，稍稍收汁.就大功告成！