怎么炖鱼才好吃

主料:

鱼1条

辅料:

葱1根

姜五六片

蒜五六瓣

花椒少许粒

白胡椒粉适量

辣椒段少许

八角五六粒

盐适量

料酒少许

鸡精少许

火锅底料一小块

五花肉适量

醋适量

白砂糖1勺

生抽少许

水没过鱼即可

— 烹饪步骤 —

1· 将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要小心，多炸会不易翻烂！

2· 炸好的捞出备用，炸至两面金黄即可

3· 将一根葱切成段，蒜切片，生姜切片备用

4· 先炸花椒，暴香后捞出，放入葱姜蒜，辣椒段继续炸

5· 翻炒一会，放入炸好的鱼继续翻炒放入生抽

6· 有排骨汤的加入排骨汤，没有的翻炒五花肉

7· 加水没过鱼，水开后，小火慢炖，期间加入白糖，鸡精，八角，一小块火锅底料，就开始慢慢炖啦

8· 可以加入一点醋，鱼刺会变软，炖的久一点，会更加入味哦！有鸡精也可以不用放味精