青椒油辣子做法

用料

二荊条青椒500克

菜仔油500克

盐10克

老姜粒10克

大葱10克

柑桔皮3克

八角一个

做法

1.青椒剁碎。

2.锅內放5克油润锅，倒入辣椒大火烘焙。

3.待水份大量减少时一次加充够的盐入锅不停翻铲。

4.将微变黄的辣椒出锅后，倒入菜仔油，七分热后放入大葱老姜和辣椒不停翻铲。

5.不停翻铲，待锅内辣变黄放入老柑桔皮粒和八角粉，小火待水份干。

6.起锅散热即可。