小螺蛳的正确吃法是怎么吃的

主料：螺蛳1000克

辅料：薄荷叶适量，小米椒适量，干辣椒适量，藤椒适量，八角一块，白芝麻适量

调料：蒜三瓣，生姜五片，葱适量，油适量，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，醋一勺半，料酒适量，糖一勺半，鸡精适量

步骤：

1. 螺蛳清洗干净，剪去尾部。

2. 辅料准备齐全。

3. 热锅冷油，下葱，姜，蒜，藤椒，八角爆香。

4. 倒入螺蛳翻炒均匀。

5. 加入盐，糖，生抽，老抽，醋，料酒，薄荷叶翻炒均匀。

6. 加入适量水，将将淹没螺蛳即可，煮开。

7.出锅撒上白芝麻即可。